레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려지나요?
산도와 점도를 맞추기 위해, 맛을 향상시키기 위해 넣는다고 생각했는데 궁금해서 질문드립니다
블루베리 쨈 만들때요
licaco 조회수 : 1,332
작성일 : 2022-07-21 22:36:41
IP : 106.101.xxx.52
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.7.21 10:39 PM (116.125.xxx.12) - 삭제된댓글수제 잼은 상하기 쉬워서 레몬즙이 그걸 방지하는걸로
저는 아는데요2. ..
'22.7.21 10:39 PM (223.39.xxx.153)레몬즙 조금 넣어 과일 본연의 맛을 가릴 정도는 아니죠. 살균과 점성때문에 넣는 걸로 알아요.
베리류 쨈에는 체리술, 끼리쉬를 넣는게 맛이 풍부한듯..3. ..
'22.7.21 10:39 PM (218.50.xxx.219)쨈을 만들때 레몬즙을 넣는 이유는
색도 더 선명하게 해줄 뿐아니라
레몬에 들어 있는 팩틴이라는 성분이 응고를 도와
과즙이 흐물흐물하지 않고 좀 더 젤리처럼 끈적이도록 해주기 때문이예요.4. licaco
'22.7.21 10:43 PM (106.101.xxx.52)저도 답글 주신 분들처럼
쨈을 만들때 맛이나 점도 보관때문에 넣는다고 생각하고 있다가
레몬즙을 넣으면 블루베리 맛이 가려진다는 다른 분의 말씀에 잘못알고있었나 당황스러워서 질문드렸어요
답글 주신분들 모두 감사합니다5. song
'22.7.21 11:43 PM (175.203.xxx.198)저는 단게 싫어서 레몬즙 많이 넣었어요 생레몬 넣었다가 별로
안 새콤해서 마트에 파는 레몬즙 넣었네요 나중에 식혀서 먹었는데
진짜 새콤 달콤 많이 달지도 않고 잘먹었어요 덩어리도 많이
으깨지 않아서 씹는맛도 있어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1362508 | 텐프로 언제쯤 안착할까요? 6 | 쩝 | 2022/08/08 | 1,947 |
| 1362507 | 오십 즈음에 4 | ... | 2022/08/08 | 2,305 |
| 1362506 | 김대중 대통령이 최고 미식가였다고 하네요 3 | 미식가 | 2022/08/08 | 2,587 |
| 1362505 | 조국님께 감사드립니다. 50 | ㅇㅇ | 2022/08/08 | 3,159 |
| 1362504 | 뽕 뽑는 얘기 삭튀~~ 2 | .. | 2022/08/08 | 1,249 |
| 1362503 | 밑에 문통 제주 휴가 씹는 글 보니 윷 지지 하락에 똥줄이 탔네.. 11 | 영통 | 2022/08/08 | 1,525 |
| 1362502 | 버스가 길을 잘못 들었어요 29 | 바람소리 | 2022/08/08 | 5,976 |
| 1362501 | 이미 된듯이 교만이 하늘을 찌르네 24 | 한심 | 2022/08/08 | 4,997 |
| 1362500 | 까만 푸들 견주님들께.. 15 | .. | 2022/08/08 | 2,475 |
| 1362499 | 터키 배낭여행가려는데요 14 | 유랑보다 8.. | 2022/08/08 | 2,380 |
| 1362498 | 엉덩이부근에 뭐가 하나씩 나더니 ㅜ 6 | 에효 | 2022/08/08 | 2,756 |
| 1362497 | 최악의 기온된다더니 그럭저럭 여름도 다 갔네요 27 | ㅇㅇ | 2022/08/08 | 5,595 |
| 1362496 | 날씨가 참 이상해졌어요 6 | ᆢ | 2022/08/08 | 2,123 |
| 1362495 | 더불어민주당 48.5% (2.5%p 상승) 국민의힘 38.3% .. 18 | 거짓말그만 | 2022/08/08 | 1,934 |
| 1362494 | 평일 아침 7시에 피아노 치는 옆집 6 | ㅁㅁ | 2022/08/08 | 1,823 |
| 1362493 | 돌싱글즈 소라 동환 6 | 어고 | 2022/08/08 | 5,016 |
| 1362492 | 유튜브에서 댓글고정이요 2 | 유알못 | 2022/08/08 | 1,011 |
| 1362491 | 윤 긍정 29.3% 부정 67.8% 5 | ㅇㅇ | 2022/08/08 | 1,667 |
| 1362490 | [8월 8일 KSOI] 국민 64% 김건희 여사 논문 국민대 결.. 11 | 흠 | 2022/08/08 | 2,562 |
| 1362489 | 냉동고가 필요한데 김냉겸용 어떤가요 7 | 냉동고 | 2022/08/08 | 1,806 |
| 1362488 | 민주당 지지율은 폭락했네요 33 | 으휴 | 2022/08/08 | 5,638 |
| 1362487 | 나이 50이 되어도 별다르지.않네요 28 | 나란 인간 | 2022/08/08 | 16,911 |
| 1362486 | 변희재왈. . 22 | ㄱㅂㄴ | 2022/08/08 | 5,299 |
| 1362485 | 오늘 고양 레저타운 물놀이 못가겠죠? 1 | 고민 | 2022/08/08 | 1,497 |
| 1362484 | 윤 긍정 27.5% 부정 70.1%.. 첫 부정 70%대 15 | ㅇㅇ | 2022/08/08 | 2,841 |


