올리브 치아바타 만들어 보신분

[치아바타]

어떤 올리브를 넣어야 할까요?
올리브 브랜드도 꼭 집어 말씀해 주시면 더욱 감사해요.
반죽이 너무 질어 손에 막 붙던데 밀가루 뿌려가며 하는 방법 밖에 없을까요?

[유리병에]

든 거 여러 종류 사 봤는데 차이 모르겠습니다
캔은 커팅이 돼 있었는데 덜 신선한 느낌이 있었구요

손에 물 묻혀서 30분마다 3번 접어주면
끈기가 생겨 반죽 떼어 성형 할 때는 거의 안 묻던데요

[감사]

손에 물 묻혀서 폴딩해 볼게요.
집에 캔에 들어있는 블랙 올리브가 있는데 병에 들은 걸로 다시 사봐야 겠어요.
큰 도움이 됐습니다. 고맙습니다.

[치아바타는]

폴딩 자주 안하고
손 말고 스크래쳐로 살짝 살짝 접어줘야 편해요.

[^^]

올리브 치아바타 자주 만드는데 캔이든 병이든 상관없이 다 잘 만들어져요 커팅하기 귀찮아서 일부러 캔에 든거 물기 잘 제거하고 넣기도 하고요
반죽은 많이 질어서 윗분처럼 물 묻혀서 합니다^^

[올리브가]

올리브가 무거운데 반죽하면 한 곳으로 쏠리지는 않나요?

[반죽을 펴고]

군데 군데 골고루 뿌려주세요.
반죽이 질어서 올리브가 붙어요.
살살 스크래퍼로 폴딩해주세요.

[감사]

자세히 알려주셔서 감사드려요