수제 요거트에서 행주냄새?

[Anjwl]

기계가 생겨서 요즘 열심히 해먹고 있었어요.
이번이 세번째인데 요거트에서 왜 행주 냄새, 행주 맛이 나죠?ㅠ
이전에 두번은 액상 요거트를 작은 통들에 나눠 넣고
거기에 우유를 나눠 넣고선 수저로 저었거든요.
이번엔 우유 한컵 다른 곳에 부어놓고
액상 요거트 한통 우유통에 넣어 흔들어서 작은 통들에 나눠
담았어요.
이런 차이로 행주 냄새 맛이 나진 않겠죠?
발효 시간 8시간 끝나고 한..6시간 지나서 냉장고에 넣었는데
그것 때문인가 했는데 그건 저번에도 그랬었는데..싶고요.
통을 마지막에 뜨거운 물로 씻고 찬물로 마무리를 안해서 그런가도 싶구요.
왜 그럴까요?
기계 없이 큰 통에 만들면 잘 안먹고 상해서 버리게 되더라구요.
작은 통에 들어있어서 먹을때 간편하고 요거트 질리지도 않은지 과일이랑 빵이랑 맛있게 먹었는데 갑자기 왠 행주냄새인지..

[ㅇㅇ]

요거트에서 행주 냄새라니 왜 그럴까요?
첨가한 액상 요거트의 향이 좀 그런 쪽 아닐까요?
전 불가리스 사과맛으로 만들다가
요즘은 종균 사서 만들어요.

[음]

잡균이 같ㅌ이 배양된 거 아닐까요.
집에서 만드는 요거트가 완전히 관리되지 않으면 원하는 유산균 말고 다른 균들도 같이 배양된다던데