(전에 백종원 요리는 해봤는데 번거롭고, 별로여서)
단호박 스프를 찾아 서양 오리지날 요리라고 해서 따라해봤는데요.
대략 레서피는 이래요
1. 세 개 정도 껍질 까서 짤라서 올리브유에 볶아 물기를 날려준다. 소금간 추가
이 단계에서 저는 깎고 자르는 거 힘들어서 전자렌지에 돌려 이미 좀 물렁하게 해서 볶았어요.
2. 양파 다지듯 작게 잘라서 같이 넣고 양파 꾸덕해질 때까지 더 볶아준다.
3. 2를 잘 갈아서 육수(또는 맹물) 과 크림을 넣어 농도를 맞춰가며 약불에서 뭉근히 끓인다.
이 단계에서 사골국물과 우유로 대신했고,
집에 믹서기가 죽 기능이 있는 거여서, 2와 3 다 같이 때려넣고 농도 맞춰가며 믹서에 갈았어요.
4. 후추와, 집에서 키우는 허브 바질을 잘게 촙해서 듬뿍 넣어 서빙
지난 번에 살짝 되게 되었는데, 이번엔 사골국물과 우유를 조금 더 넣어서 살짝 더 묽게 만들어야겠어요.
냉장고에 넣었더니 너무 되직해져서 묵될라고 하더라구요. 상온에서 풀면 괜찮긴 한데 되직하니 쫌만 먹어도 배가 부른 듯.
지난 번에 한 거 남은 거 낮에 꺼내뒀다가 간식으로 먹었는데 너무 맛있어서 개처럼 접시까지 핥았네요