식빵을 또 망쳐버렸어요

[핑계]

지난번에는 발효시킨달것이 오븐온도를 180도로
설정해서 구워버렸는데...
그래도 이건 다 먹었어요
어제는 소금과 설탕량을 바꿔넣었네요
설탕이 적으니 허여멀건 빵이 되었고
소금이 많으니 엄쩡 짜네요.
청소용이나.습기제거용으로 밖에는 못쓰겠죠?

날이 더워서라고 핑계거리를 찾아봅니다

아까워요

[에고]

조금짜면 소금빵인데
어쩐대요?

[토닥토닥]

실패를 잘 딛고 넘어가는 과정이 제일 중요해요. 이 과정을 잘 넘어가시면 그 때 실수하면서 배운 덕분에 원하는 빵 만든다 지부심 뿜뿜 하실 수 있을 거예요.

[심하게 짠가요]

빵가루로 쓰면 어떨지 싶은데.
부침개에도 넣고 등등.

[원글]

네.심하게 짜요
6그람인데 24그람 들어갔거든요
부침개에 넣어 먹는거 해봐야겠어요
알려주셔서 감사합니다

[원글]

제가 전문가는.아니지만 딱딱한건 발효가
안된거예요.
반죽이 수저로 저을 수 있을만큼 묽으면.그것도.이상한데요
보통 주물러서 한덩어리로 만든후에 발효하지요
믹서는 필요없어요
유투브를 보시면 더 도움이 되실거예요

[~~]

딱딱한건 과발효인걸로 알아요
요즘처럼 덥고 습한 날씨는 발효빵의 계절이지만
과발효 주의해야죠

[jijiji]

소금이 많아서 발효가안된거죠 이스트랑 소금이랑 닫게도 안하는데 소금이 많고 먹이인 설탕은 없으니 발효가 안된거에요

[원글]

제빵은 발효 잘됐어ㅇᆢ
다만 짤뿐.....

[빵가루 만들어서]

우선 그걸 푸프에 갈아서 빵가루로 만드세요
맹물에 빵가루 넣어 갈아서, 밀가루 더 넣어 부침개 반죽 만드시고요
함박스텍 만들때도, 빵가루에 계란물 풀어 냉장고에 두었다가, 고기에 소금 덜 넣고 치대서 빚으면 되죠