미역국 황금 레시피 공유해 주세요

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잔치집이나 부페가면 들깨가루 풀어서 맛나게 했던데

사골육수가 들어가나요?



전 평소 소고기에 육수코인 넣고 끓이는데 늘 2%로 부족해요

어떻게 끓일때 가장 맛나나요?

국간장도 추천부탁드립니다

[연두]

추천드려요

[ㅇㅇ]

미역국엔 그냥 고기 좋은거 마지막에 까나리액젓이나 멸치액젓 국간장이면 끝인데 코인육수 사골 다 필요없어요

[저는]

딱 미역과 소고기 국간장
이 세개만 넣규 끓이는데
어찌해도 젤 맛있어요
육수, 들깨 다 필요없어요
소고기 많이 넣고 챔기름에 달달 볶다가
불린 미역 넣고 또 같이 달달 볶다가
물 붓고 푹 끓임
마지막에 굵은 소금 조금과 국간장으로 간맞춰요
세상 쉬우면서 맛있어서 넘 좋아요 ㅎㅎ

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왜 저는 부족할까요?
국간장은 샘표 조선간장이나 한살림 산골간장 써요
간장 문제일까요?

[ㄹㄹ]

압력솥에 끓여보세요
쟤료 본연의 맛이 우러나와 맛있어요

[...]

맛나다는 표현이 왜이리 이질감이 느껴지는지
모르겠네요.
맛있다는 말이 언제부터 맛나다로 표현된건까요?

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국간장대신 카나리액젓과 소금으로 간해보세요
미역국은 고기듬뿍 미역듬뿍이면 맛있어요

[카라멜]

모자란건 미원 한꼬집이면 해결됩니다

[전]

다시다 넣어요.ㅎㅎ
고기 넉넉히 넣고 끓여도 뭔가 입에 익숙한 맛은 다시다..더라구요..
그런데 바지락 넉넉히 넣고 끓일때는 다시다 안써요.ㅎ
조개나 전복에는 다시다 안쓰고도 맛있어요.

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먹다보면 쩐내가 나더군요
국간장에서 나는건지 ㅠ
질좋은고기와 미역이 중요 하군요 ^

[양파]

미역 ,소고기를 참기름에 맛술 조선간장을 넣고 볶아요.
쌀뜨물을 붓구요.
양파하나를 통채로 넣고 은근히 끓여보세요.
특이하고 오묘하게 맛있습니다.
누구에게서나 칭찬받는 미역국이 됩니다.

[동글이]

치킨스톡이나 맛소금 너면 되요

[양파]

국간장은 그냥 샘표를 사용해도 괜찮더라구요.

[ㅇㅇ]

고기 참기름에 볶다가 씻어 물기뺀 미역넣고 미역이 새파래질때까지 잘 볶아요 수분이 필요하다싶으면 국간장 좀 넣구요
그다음 물부어 센불에서 20분이상 펄펄 끓여요 국물 모자라면 나중에 추가하더라도 기름들어간 국은 센불에 끓여야 맛있어요

[먹어보니]

뷔페에 나오는 들깨미역국엔 고기 거의 안 들어가지 않나요?
거의 황태가 많이 들어갔던거 같은데요
멸치육수에 황태, 미역 넣고 끓이고, 간은 취향에 맞는걸로 하시고, 마무리는 미원 이에요

[고기]

듬뿍이 해결이예요. 고기를 조금 넣으면 국물이 맛날수가 없죠..

세상간단하게 ..고기물넣고 끓이다가 불순물 걸러내고 미역넣고 마지막 마늘 넣어 끓여요.국간장으로 간하고..맛부족하면 미원..이렇게 끓여도 참 맛있어요

[경상도]

전 소고기는 좀 텁텁해서 홍합넣어요
불린미역이랑 홍합이랑 국간장(시엄니표)에 볶아 물붓고 끓입니다~나중에 들깨가루 듬뻑넣고
약불에 오래끓이면 진한 국물탄생~울 애들이 좋아해요

[경상도]

듬뿍
국간장외엔 암것도 안넣어요

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레시피 감사합니다.^^♡

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한우양지넉넉히 썰어넣고 불린미역넣고 참기름에 볶다가
물넣고 끓여서 약불로 30~40분 푹끓이고 국간장으로 간하면 너무너무 맛있어요
전 자주 끓여먹어요
한우 치마양지로 끓여야 맛있어요

[내스탈]

레벤호프 전기냄비로 3또는4로 1시간 뭉근히 끓여줘요.
팁이라면...양파와 사과를 같이 넣어 우려주면 국물맛이 좀 더 낫더라고요.
어쩔때는 여기에 전복도 썰어넣어요.
내장은 넣어다가 꺼내서 버리고요.
저도 미역국 고민많았는데 이렇게 잡탕식
(소고기 양파 사과 전복) 오묘한 맛이 괜찮더라고요.

[젤쉬워]

중부시장에서 산 좋은 미역 불려서 2-3번 잘 비벼 씻어요.
좋은미역은 꼭 비싼게 아닙니다.
양지고기를 참기름, 국간장 넣어 볶다가 미역넣고 초록색될때까지 볶아요.
맹물 넣고 푸욱 끓인후 소금간해요.
좀 끓여야 맛이 우러나요.
고기가 부들부들해질때까지 끓여요.
간이 잘 안맞아도 2%부족하게 느껴져요.

좋은미역은 끓일수록 맛있는데
맛없는 미역은 아무리 끓여도 맹탕입니다.

홍합, 연두, 조미료 다 필요없어요.

[ㅡㅡ]

1.양지덩어리 무 파 마늘 알후추 넣고 팍팍끓여 육수냄-양지는 찢고 나머지는 건져서 버림
2.미역불려서 깨끗이 씻어 찢은고기랑 들기름 넣고 팍팍 치대요
3.1번육수 팔팔 끓을때 2번을 넣어요
4.국물이 뽀얘지면 국간장 액젓 소금 세가지로 간해요

[뎅굴]

저는 안 볶아요~
압력솥에 아롱사태 양파 파 물 넣고 익히고
고기 삶은 물에 불린 미역, 납작납작 썬 아롱사태, 마늘 넣고 푹 끓여요.
간은 구시다 좀 넣고, 멸치액젓으로 해요.
간이 좀 부족하다 싶으면 소금 좀 넣고요.
국간장은 꼬릿한 냄새 나는 거 같아서 안 넣어요~
볶는 거 보다 깔끔한 맛이 나요~

[미역국 비법]

저장해요~

[......]

처음에 미역하고 고기를 참기름이나 들기름에 달달 볶고 살짝 육수? 처럼 물 우러나면 그때 국간장을 한두숟가락 넣고 또 달달 볶아주면 간이 잘 베어 나중에 간조절을 조금만 해도 됩니다.

그다음에 저는 미역이랑 고기에서 국간장섞인 육수가 충분히 우러 나왔다 싶을때 쌀뜨물 넣고 끓여요 .
진하고 구수한 미역국이 됩니다.

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백인백색 레시피지만
좋은재료의 선행이 중요하군요

[미역국]

미역국 고수님들 저도 한 수 배워갑니다.
원글님, 댓글 주신 분들 감사해요

[고기안넣고]

맛있게 끓이는 방법은 없나요?
ㅠㅠ

[82]

좋은 미역은 어디서 구입하나요
좀 알려주세요
저는 수퍼마켓에
잘라놓은 어린미역 이런거 사는데
미역국 맛이 별로 없어요

[,,,]

미역국 레시피 저장합니다 고마워요

[say7856]

미역국 저장합니다. 감사합니다.