절임배추사다 하면 완전 새김치 되나요?
한번도 안해봤는데 양념 얼려서 많이 한다길래 양념이 남아서 냉동실에 넣었어요
절임배추 많이 팔든데 지금하기에 시기가 괜찮을까요
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김장때 남아서 얼린 양념이 있는대요
.. 조회수 : 2,278
작성일 : 2022-07-05 21:10:24
IP : 118.35.xxx.17
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저
'22.7.5 9:15 PM (180.228.xxx.218) - 삭제된댓글얼린 양념으로 며칠전에 누가 쪽파 한단 준걸로 파김치 담궜어요.
맛있네요. 상온에 이틀 뒀더니 완전 팍 익어서 아주 기가 막혀요.
여름 배추 맛없고 심지 굵어서 별로라고 들었어요.
그리고 오이 10개 사다가 얼린 김장양념이랑 식초 설탕 넣고 버무렸더니 이것도 새콤하니 맛있네요.
다른 김치 담그셔도 괜찮다 말씀드리려고 댓글 적어요.2. ㅇㅇ
'22.7.5 9:15 PM (118.33.xxx.80)지금 제 고민이 그건데요
어제밤에 냉동했던 양념으로 오이김치를 담궜는데...지금까지 익는 냄새가 안나요.
발효 안되는 것 같고 저러다 유산균 안생기고 썪는 거 아닌가 싶어요.3. 전
'22.7.5 9:18 PM (49.161.xxx.218)10일전에
배추 겉절이식으로 썰어서 절인후
작년김장용양념얼린것
녹여서 버무려서 먹고있어요
고추가루 좀더넣고 멸치젓으로 간좀 더했더니 맛있네요4. 괜찮아요
'22.7.5 9:34 PM (14.55.xxx.44)젓갈이랑 고추가루 좀더 넣어서 하셔요.
얼었던거라 좀 묽어지더라구요5. ㅇㅇ
'22.7.5 9:37 PM (69.250.xxx.163)양념 항상 많이 해서 얼렸다가 일년에 몇번씩 이 김치 저 김치 해먹어요.
녹인후 젓갈과 기타 양념 조금만 더 넣어 주세요6. 00
'22.7.5 10:03 PM (121.190.xxx.178)발효 잘 됩니다
제가 해마다 김장양념 많이 해서 기본양념으로 쓰는데 아주 편해요
김장양념에서 풀과 야채만 안넣으면 발효도 안되고 얼리지않고 김냉에서 6개월 되도 맛 변하지않아요
각종 김치와 겉절이 매운국물요리 매운조림 등등에 편하게 사용합니다
내일은 명동칼국수 마늘김치 만들거에요
요건 김장양념에 마늘만 넉넉히 넣어 며칠 냉장고에 보관해뒀다가 알배추 살짝 절였다가 양념에 무치면 됩니다
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