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건곤드레 손질법 곤드레밥 레시피 알려주세요
… 조회수 : 1,286
작성일 : 2022-07-04 12:23:05
곤드레밥 해 먹으려고
건곤드레 샀어요
물에 담궈 불렸다가
밤에 끓여도 되나요?
곤드레손질법
곤드레밥 레시피 알려주세요
IP : 125.142.xxx.69
15 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'22.7.4 12:28 PM (220.116.xxx.18)불려서 한번 데쳐서(혹은 삶아서) 밥에 넣으라더라구요
그냥 불려서 밥하면 좀 질기대요
저도 그렇게 했는데, 귀찮아서 두번은 못하겠어요2. new
'22.7.4 12:29 PM (122.35.xxx.78)물에 반나절 담궜다가 끓여요
끓이면서 검은물 나오길래 한번 바꿔주고 총 30분정도 끓여서 -딱딱하지 않을 정도면 돼요
깨끗이 씻고 물기짜서
주먹만한 나물덩이에 들기름 한스푼, 국간장 한스푼 넣어서 무치고
밥할때 위에 얹어서 하면 돼요3. 엇
'22.7.4 12:30 PM (211.110.xxx.60)오늘 저도 곤드레밥 먹었는데...
저는 전날 전처리 이런거 싫어서 곤드레 압력솥에 삶았어요 추돌고 3분 줄기확인하고 질기면 추돌고1~2분 추가
밥할때는 2인분기준 ..들기름 1T 국간장 1T를 삶은 곤드레에 넣고 무쳐 쌀위에 올려놓아요.
일반 냄비밥하려면 제일 먼저 쌀씻어 물기빼놓고해요 불린것보다 밥알이 쫀득거리거든요.
양념장은 냉장고에 뭐가 없어서 부추 양파 청양고추1개썰고 간마늘 1t ,간장 조금, 고추가루 넣어서 섞었어요.(간장을 바닥에만 깔리게 넣으면 양념을 많이 먹을수 있어 좋아요 ㅋ)4. 네
'22.7.4 12:30 PM (1.217.xxx.162)불리기만 하면 질겨요.
데치는것보다 더 확실히 삶아야 됩니다.
10봉지쯤 해보고 난 후기입니다.5. 엇
'22.7.4 12:30 PM (211.110.xxx.60)참 위 양념장에 들기름1T도 넣었네요
6. new
'22.7.4 12:31 PM (122.35.xxx.78)많이 해놓고 1회씩 냉동실에 얼려두고 필요할때 해동해서 국간장 들기름넣고 밥하면 돼요
7. ...
'22.7.4 12:31 PM (58.125.xxx.72)https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107941&page=1&searchType=searc...
8. 모래? 흙?
'22.7.4 12:34 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글이 많더라구요.
잘 헹구시고 액젓 쪼금.들기름에 버무렸다 밥하심 맛있어요9. ...
'22.7.4 12:34 PM (211.106.xxx.87) - 삭제된댓글저는 유리두껑냄비에
마른나물 잠길정도로 물을 붓고
끓기직전 거품이 보글보글 올라오는 순간
불을 끄고 두껑도 열어보지말고
그대로 4시간이상 뒀다가 씻어요
그럼 부드럽게 불려져요
거의 실패 없었어요10. ㅇㅇㅇ
'22.7.4 12:36 PM (211.247.xxx.196)지난주 한국인의 밥상에 곤드레나물밥 나왔는데
일단 데쳐서 조물조물 양념을 한다음 쌀위에다 얹으라는..
몇가지 요리법이 나왔으니 시간 나시면재바아이라도 보세요..11. 아 ..맞다
'22.7.4 12:36 PM (1.217.xxx.162)흙 많아요..
여러번 헹구셔야...12. ㅇㅇㅇ
'22.7.4 12:36 PM (211.247.xxx.196)재방이라도 로 정정
13. 마른나물
'22.7.4 12:37 PM (222.106.xxx.251) - 삭제된댓글기본적으로 마른나물은
3시간 이상 불리고, 한번 삶은 뒤
요리해야 됩니다14. 마른나물
'22.7.4 12:37 PM (222.106.xxx.251)기본적으로 마른나물은
3시간 이상 불리고, 한번 삶은 뒤
무슨 요리든 해야 됩니다.15. 해외에
'22.7.4 12:54 PM (76.135.xxx.190) - 삭제된댓글살아서 전 건곤드레만 사용해 봤는데 겉포장에 나온 설명서대로 했어요.
우선 찬물에 나물을 넣고 불에 삶아요.
나물줄기를 확인해서 잘 익었다고 생각될 때 (저는 꽤 많이 익히는 편이예요) 불을 끄고 그대로 뚜껑을 덮은 채로 식힙니다.
다 식었을 때 찬물에 헹구어 사용하라고 되 있는데 이때 저는 많이 헹구어 잔여물이나 자잘한 흙들을 깨끗이 씻어 냅니다. 제품마다 흙이 좀 적은 것도 있고 좀 더 있는 것도 있어서 여러번 확인하며 헹궈요.
전기밥솥에 씻은 쌀과 물을 넣은 후 꼭 짠 곤드레를 얹고 물을 조금 더 넣은 후 밥을 합니다.
밥할때 나물과 쌀을 섞는 것이 향이나 나물이 촉촉하게 되는데 도움이 될 수 있지 싶지만 저는 위에 따로 얹어요.
밥이 다 되면 위에 얹었던 나물을 따로 빼서 담아놓고 각자 원하는 만큼 밥위에 얹어 양념장과 비벼 먹도록 합니다.
가족들이 곤드레를 좋아해서 전 나물을 잔뜩 만드는 편인데 헹구는데 손이 많이 가더라구요.
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