올리브유로 고구마 맛탕 해도 괜찮나요

[ㅇㅇ]

저번에 부추전 할 때도 올리브유 썼는데
반죽이 질었는지 기름 때문인지 맛이 좀 별로던데
고구마 맛탕할 때 올리브유 써도 되려나요

[..]

음식 망쳐요.
올리브유는 발연점이 낮아서 튀김요리는 적당치 않아요.
튀김은 콩기름이나 포도씨유가 제실 나은듯요.

[부침개도]

올리브유로 안 하는게
나은거죠?
부침개나 튀김할 때 제일 어울리는
기름 좀 추천해주세요.

[윗님]

부침개는 절대 올리브유 비추.
파스타, 드레싱, 서양요리에나 어울리죠. 그 특유의 향과 발연점이 낮아서 바삭함을 살리는 튀김요리에는 꽝.

[에공]

제가 성질이 급해서
댓글에 튀김류에 포도씨유가
좋다는 내용이 있네요.
포도씨유 하나 사야겠어요. 감사합니다.

[ㄱㄴ]

전 그냥 올리브유 씁니다.180도 정도는 괜찮다고하고
실지 이태리 영상 보면 튀기는데도 쓰고 하더군요.
대신 중약불로 해요...

[ㄱㄴ]

다른기름들은 압착유가 아니라서요..