도움요청)휴대용 가스버너로 계란을 삶았는데..(삶은계란 다시?)

[계란 한 판]

실온 온도의 달걀을 끓는 물에 11분 타이머 하고 삶았어요. 게란 40개를 아주 큰 궁중팬에...32cm입니다.

가스가 없어 불이 약해 진 줄 모르고..ㅠㅠ

시간 만 보고  찬물에 헹구고 담가놨어요.

까려고 보니, 약 50% 정도만 익은 것 같아요. 수란스타일 정도??

까기도 어렵고요.

예전에도 삶은 계란 더 익히려 했는데 안 익었던 경험이 있어서,

다시 끓는 물에 넣어도 안 익겠지요?

어떻게 익힐 수 있을까요?

1인 삶은 계란 나눠주려 했는데, 안 익어서 급하게 편의점 구운 계란으로 대신 했네요.

어떻게 소비 할 수 있을까요?? 흰 자만 익었어도 계란장하면 되는데...이건 흰 자도 흐물흐물합니다.

더운 데 급 당황해서 등에서 식은 땀이 줄 줄 흘렀어요.

먹어서 소비 할 수 있는 방법 조언 부탁드립니다..

[진짜요??]

안 되던데...ㅠㅠ

[긇는 물]

물이 긇은 후 5분 정도만 있다가 끄고 뜨거운 물에 그냥 담궈두세요.
껍질이 안까지면, 전 위만 살짝 깨서 스푼으로 파먹어요. 까느라 고생마세요~

[아, 진짜요?]

다시 실천해 보고 후기 올려 볼께요~~~감사합니다.

[과학]

단백질이 열을 만나면 응고되요 당연 됩니다