제 목 : 전복내장만으로 죽 끓여도 될까요?

[전복버터구이]

전복살은 버터구이 해 먹고 남은 내장만으로 죽 끓여도 될까요?
얼려 뒀다가요

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그럼요 당연하죠.

[...]

그런데 내장은 웬만하면 안드셔도 좋습니다.
요새 오염이 심해서 내장류는 안드시는게 좋대요.

[얼리지말고]

내장을 냉장고에 놔두고

담날쯤 내장갈아서 김치볶음밥할때 넣어보세요

푸드프로세서에 내장갈아서 웍에 참기름 넣고 볶아요 물기가 졸아들면 그릇에 내놓고 김치볶고 밥볶아서 합체하면 그냥 김치볶음밥과는 풍미가 다름. 완전 맛있어요 ㅋ

[ㅇㅇ]

와,정성스런 댓글들 고맙습니다.

[..]

전 어찌해도 비려서 그냥 버려요~~

[일관성]

내장만으로 하면 좀 섭섭해요. 농후한 맛의 전복죽에 살이 없으면 뭔가 이쉬워요. 전복살, 냉동 새우 적당량 준비했다 죽 끓이시면 훨씬 맛있어요. 내장은 전복밥, 전복 리조또 해도 맛있습니다.

[…]

전복 한두개만이라도 남겨 놓고 버터구이 하세요 남은걸로다음에 죽

전복버터 볶음밥도 맛있어요 내장 갈아 넣음 맛도 좋구요

[ㅇㅇ]

아이고 댓글들 고맙습니다

[...]

첫댓글인데요.
삼겹살 구을 때 내장 통으로 구워보세요.
진짜 맛있습니다.

[틀림]

요즘 전복이 이전이랑 틀려요.
전복 고유의 맛도 없도,,,,진짜 왜 이리 비린향이 나는지..
전복 손질할 때 마다 놀랬니다.
그래서 내장 안 넣어요.
섭섭해서 전복 내장 키트 샀더니....이건 해조 비린내가.....
어휴.....바다가 썩었는지...

[어제]

저는 전복이 10마리면 8마리는 버터구이하고 내장은 모두 죽 끓이면서 2마리 살을 써요. 대신 쌀 양을 적게 해서 끓이는데...남편이나 아이가 어느 고급 일식집엘가도 이 정도 진한 전복죽은 없는거 같다고 찬사를 해요. 종종 육수 덜 넣고 볶음밥도 하는데... 최고입니다.
5성급 호텔인들 이 단가를 맞추겠느냐 하죠. ㅋㅋ

사실 맛의 비결은 저희 엄마가 담아 10년은 묵어야 항아리를 열어 나눠주시는 집간장이예요.
전복살이랑 내장, 쌀을 참기름에 달달 볶다가 황태 육수 넣고 집간장으로 간하는게 전부거든요. 근데 가져다놓은 간장이 다되어 진간장을 쓴 적 있는데 맛의 깊이가 사라졌더라고요.

[ㅇㅇ]

아이고 정성스런 댓글 고맙습니다
고대로 해 볼게요