기계없이 우유,불가리스만으로 만들 수 없나요?
답변 부탁드려요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 요플레 만들때
?? 조회수 : 1,012
작성일 : 2022-06-22 11:01:02
IP : 58.143.xxx.65
13 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'22.6.22 11:03 AM (218.50.xxx.219)뚜껑 덮이는 그릇,우유, 불가리스, 따뜻한 장소.만 있으면 됩니다.
2. 심플
'22.6.22 11:03 AM (125.180.xxx.130)유튜브에 검색해보면
전기밥솥으로 하는거
전자렌지로 하는거
슬로우쿠커로 하는거 다양하게 많이 있습니다
검색고고!3. ㅇㅇㅇ
'22.6.22 11:09 AM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글밥솥으로 하세요
큰우유 두개 한번에 할 수 있어서 편해요.
유튜브 램블부부 보고 따라했어요.
저는 상온 꺼내놓고 기다리기 싫어서
냉장고에서 막 꺼낸 찬우유로 하는 기준이에요
밥솥에 우유 두개, 불가리스 두개 넣고 잘 저어준다
보온으로 1시간 40분 유지하고 보온/전원 종료
뚜껑 절대 열지말고 그대로 7시간~8시간 (한겨울엔 9시간도)
밥솥 꺼내 위에 뚜껑 덮고 냉장고에서 2시간 보관 (온기 없애 발효중단)
일반 플레인 요거트는 여기서 완성이고
그릭요거트는 여기서 유청 걸러주면 되는거에요.
저는 유청을 한 30시간 걸러요 누름 돌로 눌러서요.
8시간 쯤 뒤에 밥솥 열어봤을때 표면이 아주 순두부 표면처럼
매끈 탱탱하면 성공이고
순두부 국처럼 몽글몽글 떠있으면 과발효 된거래요
과발효됐다고 못먹는건 아니라던데 이렇게 해서 한번도 덜되거나 더 된적이 없음..
진짜 완전 표면에 요철하나 없이 매끈하게 완성.....4. ㅇㅇㅇㅇ
'22.6.22 11:10 AM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글밥솥으로 하세요
큰우유 두개 한번에 할 수 있어서 편해요.
유튜브 램블부부 보고 따라했어요.
저는 상온 꺼내놓고 기다리기 싫어서
냉장고에서 막 꺼낸 찬우유로 하는 기준이에요
밥솥에 우유 두개, 불가리스 두개 넣고 잘 저어준다
보온으로 1시간 40분 유지하고 보온/전원 종료
뚜껑 절대 열지말고 그대로 8시간 (한겨울엔 9시간도)
밥솥 꺼내 위에 뚜껑 덮고 냉장고에서 2시간 보관 (온기 없애 발효중단)
일반 플레인 요거트는 여기서 완성이고
그릭요거트는 여기서 유청 걸러주면 되는거에요.
저는 유청을 한 30시간 걸러요 누름 돌로 눌러서요.
8시간 쯤 뒤에 밥솥 열어봤을때 표면이 아주 순두부 표면처럼
매끈 탱탱하면 성공이고
순두부 국처럼 몽글몽글 떠있으면 과발효 된거래요
과발효됐다고 못먹는건 아니라던데 이렇게 해서 한번도 덜되거나 더 된적이 없음..
진짜 완전 표면에 요철하나 없이 매끈하게 완성.....5. ㅇㅇㅇ
'22.6.22 11:11 AM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글밥솥으로 하세요
큰우유 두개 한번에 할 수 있어서 편해요.
유튜브 램블부부 보고 따라했어요.
저는 상온 꺼내놓고 기다리기 싫어서
냉장고에서 막 꺼낸 찬우유로 하는 기준이에요
밥솥에 우유 두개, 불가리스 두개 넣고 잘 저어준다
보온으로 1시간 40분 유지하고 보온/전원 종료
뚜껑 절대 열지말고 그대로 8시간 (한겨울엔 9시간도)
밥솥 꺼내 위에 뚜껑 덮고 냉장고에서 2시간 보관 (온기 없애 발효중단)
일반 플레인 요거트는 여기서 완성이고
그릭요거트는 여기서 유청 걸러주면 되는거에요.
저는 유청을 한 30시간 걸러요 누름 돌로 눌러서요.
8시간 쯤 뒤에 밥솥 열어봤을때 표면이 아주 순두부 표면처럼
매끈 탱탱하면 성공이고
순두부 국처럼 몽글몽글 떠있으면 과발효 된거래요
과발효됐다고 못먹는건 아니라던데 이렇게 해서 한번도 덜되거나 더 된적이 없음..
진짜 완전 표면에 요철하나 없이 매끈하게 완성.....
혹시 실패 할 수도 있으니까 우유 하나로 먼저 해보세요.
램블부부꺼 보세요 설명 간단해요.6. ..
'22.6.22 11:15 AM (1.231.xxx.162) - 삭제된댓글저도 예전에 여기서 배운 방법입니다.
우유750미리
렌지 500w로 2분 돌린뒤
불가리스 한 병 넣고 나무 수저로 적당히 저어준 뒤
다시 500w로 2분 후 렌지 안에서 8시간 정도 방치
다시 열어봤을때 묽은듯하면 500w로 1분정도 더 돌린뒤 2~3시간 방치후 꺼내서 냉장고로
몇시간뒤 드시면됩니다.
저는 유리병에 만들고 우유양은 750미리이나 좀더많게 1리터넣고 불가리스 양을 늘리기도하고
렌지가 다용도실에 있으면 실패 확률도 있구요.
실내에 있는 렌지면 더 잘 되기도 합니다
여름.겨울 차이도 있구요.
저는 주로 저녁에 잘때 넣어 놓고 아침에 꺼냅니다.
저지방우유는 안됩니다 .
몇번 테스트 해보시면 우리집 환경에 맞는 레시피가 생기실 거예요.7. ??
'22.6.22 11:21 AM (58.143.xxx.65)자세히 설명해주셨는데 전기밥솥이 없어요.
압력솥만 있어요.8. ??
'22.6.22 11:22 AM (58.143.xxx.65)전자렌지도 없고..그냥 사먹어야겠네요.
9. 뭐였더라
'22.6.22 11:32 AM (211.178.xxx.171)요즘은 더워서 실내에 그냥둬도 됩니다
냄비에 더운물 만들어 그 안에 넣어두면 빨리 됩니다10. 뭐였더라
'22.6.22 11:40 AM (211.178.xxx.171)보온밥통 온도 65~70 정도
유산균 30도정도 최적이고 40도 넘으면 죽을수도 있어요11. 그냥
'22.6.22 11:51 AM (121.67.xxx.227)종이우유팩 900미리 조금 따라내고 (불가리스 양 만큼)
불가리스 넣고
조금 섞어주고
입구 오므려서 상온에 며칠 두면 요거트 돼요12. ㆍㆍ
'22.6.22 8:53 PM (175.119.xxx.110) - 삭제된댓글냉장고 옆 뜨듯한데 둬도 되고, 스티로폼에 패트병에 뜨거운 물 담아 같이 넣어도 돼요. 네다섯시간 정도 지나 중간에 물 갈아주기.
13. ㆍㆍ
'22.6.22 8:54 PM (175.119.xxx.110)냉장고 옆 뜨듯한데 둬도 되고, 스티로폼박스 이용해도 되구요. 이때, 패트병 혹은 보온물주머니에 뜨거운 물 담아 같이 넣어줘야 해요. 네다섯시간 정도 지나 중간에 물 갈아주기.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N