통곡물보다 백미가 더 좋다..오이 호박 해롭다..믿어지세요?

[ㅇㅇ]

남편이 피티 받다가 가게가 폐업해서 그만뒀는데요
Pt샘이 되게 좋으신데 남편한테 책을 선물 했었어요
플랜트 패러독스라고 심장외과?의사가 쓴거에요

다읽진않았고 대충 훑어봤는데
이 책에선
식물은 당신을 좋아하지 않는다~
식물은 포식자로부터 자신을 보호하려고 독성물질을 가지게되었다~

렉틴이라는 단어가 수도없이 나와요
현미껍질엔 렉틴(글루텐 등등..의 상위범주)이 있어
해롭다 우리조상들은 다 껍질을 벗기고먹었다~


마늘 호박 오이 다 안좋다~ 호박 오이는 씨에 렉틴이 들어있다~
콩도 렉틴 덩어리다~(콩도 다 안좋다는식...?)

혹시 이책 읽어보신분 계신가요
읽다보니 혼란스러워지네요
너무 파격적이라서
여기나오는 내용 믿을만(?)할까요?

물론 기존의 알고있던 건강상식과 일치하는 것도
많지만요...

[예]

사실이긴 하죠ㅎㅎ
현미에 렉틴이 많다고 하네요
그런데 발아현미는 괜찮다네요

[맞아요.]

그래서 콩을 물에 끓여먹으라 하잖음.
그 독성물질이 물에 불려서 내버리거나 끓여서 익히면 괜찮대요.
우리가 생으로 현미 안먹잖음. 물에 불려서 싹을 틔우거나 끓여먹지요.
발아 현미가 그래서 소화시키기에도 좋다고 압니다.

선조들이 콩이며 나물 현미등등 먹었던 방식은 그 독성을 제거하고 소화시키려고 한 작품...

[저자는]

발아한 곡물 해롭다고 하더라고요

[ㅡㅡ]

계란 우유 커피만 해도 좋다 안좋다가 왔다갔다..
식물에 일정의 독성이 있는건 맞는 말이에요.
그래서 아무리 좋은 식품도 골고루 먹어서 독성을 상쇄시키라고..
식물분류 교수님이 맨날 하던 말...

[아]

골고루먹으면 독성을 상쇄하나봐요

[ㅡㅡ]

네. 뭐가 좋다고 그거만 몽땅 먹으면 안좋대요.
골고루 먹으라는게 고른 영양 섭취와 더불어
고유의 독성물질 상쇄.

[.....]

믿어지기는 해요.
그래서 그냥 저는 뭐든 적당히 골고루 먹으려고요 ㅎㅎ
일정량 이상은 먹어도 괜찮겠죠 뭐 ㅎㅎ;;

[. .]

그럼 뭐가 좋대요?

[ㅇㅁ]

거기보면 먹어도 되는거 안되는거 분류해놨더라고요 브로콜리 간유 계란노른자 콜레스테롤 상관없이 먹어도된다..닭 오리 칠면조 오케이..
근데 우리한텐 생소한 식재료도 많이 적어놔서..
벨지안 아티초크 뭐 이런거..

[아참]

김치얘기도 나와요
마늘도 안좋다고 자기 환자한테는 김치만들때 마늘
넣지말라고 한대요

그리고 먹어도 좋은 면 중에
코리안 고구마 누들(당면)도 있더라구요 ㅎㅎ

[ㅁㅁ]

아이고 헷갈리네요

[ㅁㅁ]

통곡물이좋다고해서 일부러 통곡물빵 주문해먹는데

[...]

그런게 독성이 있는 채식을 많이도 먹었는데도 평균수명이 80에 육박하는 것 조차도 패러독스네요

모든게 그정도면 평균 수명이 50 이하여야 말이 되지 않나요?

사람 몸도 적당한 독성을 무마할 장치들이 있어요
그래서 그정도 먹어도 안 죽고 잘 사는 거예요

그 의사양반은 하나만 알고 둘은 눈감고 있나봐요
독성학 공부 안하셨나

[..]

웃고 갑니다.
책저자 본인은 뭘먹고 사는지 궁금하군요

[..]

통곡물 소화기 안 좋은 분들 드심 안돼요

[...]

사실일지라도
우리몸은 그 독성에 견디고 살아갈수 있도록 진화하지 않았을까요?
하나 하나 따지자면 먹을게 있을까요?

[ㅁㅇㅇ]

저도 읽었는데
이러단 먹을게 하나도 없겠다 싶어
읽고 그냥 잊었어요

[아]

저자는 미국인이에요

[00]

여러 이론 중에 하나일뿐이에요.
사람들이 책을 읽으면 그걸 진리로 받아들이려는 경향이 있대요.
인쇄된 문장은 진리일거라고 무의식적으로 받아들이고
학습하려는거죠.
녹즙만 주로 먹으란 저자도 있고
생채식을 주장하는 저자도 있어요.
채식이 암도 고친단 주장도 있고요.
각자 기준에 따라
체질과 몸에 따라
융통성갖고 받아들입시다.
내 몸에 잘 받는 음식.
소화잘되는것. 먹으면 힘나는것. 내가 알잖아요.

[...]

미국사람이 김치에 대해서 알면 얼마나 안다고 먹으러 마라... ㅎㅎㅎ