한우 안심, 채끝 등급 차이가 고기의 부드러움 차이인가요?
등급에 따라 가격이 천차만별이라 선택이 어렵네요
참고로 다이어트 중이고 지방이 적고, 부드러운 한우를 찾고 있어요
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한우 안심 등급 차이가 고기의 부드러움 차이인가요?
한우 조회수 : 1,717
작성일 : 2022-06-09 10:42:34
IP : 211.194.xxx.115
8 개의 댓글이 있습니다.
1. aa
'22.6.9 10:45 AM (162.210.xxx.38) - 삭제된댓글글쎄요...정확히는 잘 모르고 그냥 마트에서나 고기를 사서요 ㅎ
마트에선 보통 1등급이라고 붙여놓고 팔던데 1등급 안심만 되도 맛은 제 입엔 충분히 있더군요
그닥 고급입은 아닙니다만.
근데 지방 적은 거 찾으시면 안심이죠 채끝은 아무래도 지방이 박혀 있긴 하더구요
1+등급은 더 맛있으려나요?ㅎ2. ...
'22.6.9 10:45 AM (220.116.xxx.18)한우 등급은 지방으로 결정되요
기름 없는 걸로 하려면 2-3등급으로 사셔야 합니다3. ...
'22.6.9 10:46 AM (220.116.xxx.18)기름 많으면 부드럽고 살살 녹는 거 맞지만 기름없다고 육질이 질기다고만은 할 수 없어요
4. ..
'22.6.9 10:46 AM (218.50.xxx.219)고기의 색깔, 조직감, 얼마나 잘 성숙되었는가도 중요하지만 마블링(근내지방도)이 절대적으로 큰 영향을 미칩니다
출처: https://luxurydiscount.tistory.com/409 [소비와 저축의 시소놀이:티스토리]5. 원글
'22.6.9 10:47 AM (211.194.xxx.115)정성스런 댓글에 감사와 감동입니다
6. 안심
'22.6.9 10:51 AM (106.101.xxx.68) - 삭제된댓글싸고 등급 낮은건 마블링이 아예 안보이구요. 시뻘건 덩어리. 스테이크용으로 구웠다간 질겨서 못먹구요.
등급 높고 비쌀수록 마블링이 잘 되있어요 등심처럼 흰 기름부분이 확실히 보이는건 아닌데 고기가 시뻘건 한가지 색 느낌이 아니라 뭔가 섞인것 같은 느낌적인 느낌.7. ----
'22.6.9 11:17 AM (219.254.xxx.52)제가 경험한 등급 차이는 기름이 적고 많고가 아니었고..이것만은 아니건 같아요.
질감과 맛의 차이가 컸어요.
등급이 낮은 고기는 기름이 맛없고 질기고
등급 좋은 고기는 오히려 기름이 보이지 않는데 냄새 없고 부드럽고 맛있구요.8. ...
'22.6.9 11:30 AM (14.138.xxx.159)압구정현대 식품관에서 세일할때 1++먹어봤는데요.
정말 연육을 위한 양념을 따로 안해도 입에서 살살 녹아서 울 애가 이거 어디 고기냐고 할 정도.
고기자체가 많이 부드럽고 대충해서 먹어도 맛나는데 넘 비싸서 세일할때만 사요.
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