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한우 안심 등급 차이가 고기의 부드러움 차이인가요?

한우 조회수 : 1,717
작성일 : 2022-06-09 10:42:34
한우 안심, 채끝 등급 차이가 고기의 부드러움 차이인가요?
등급에 따라 가격이 천차만별이라 선택이 어렵네요

참고로 다이어트 중이고 지방이 적고, 부드러운 한우를 찾고 있어요
IP : 211.194.xxx.115
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. aa
    '22.6.9 10:45 AM (162.210.xxx.38) - 삭제된댓글

    글쎄요...정확히는 잘 모르고 그냥 마트에서나 고기를 사서요 ㅎ
    마트에선 보통 1등급이라고 붙여놓고 팔던데 1등급 안심만 되도 맛은 제 입엔 충분히 있더군요
    그닥 고급입은 아닙니다만.
    근데 지방 적은 거 찾으시면 안심이죠 채끝은 아무래도 지방이 박혀 있긴 하더구요
    1+등급은 더 맛있으려나요?ㅎ

  • 2. ...
    '22.6.9 10:45 AM (220.116.xxx.18)

    한우 등급은 지방으로 결정되요
    기름 없는 걸로 하려면 2-3등급으로 사셔야 합니다

  • 3. ...
    '22.6.9 10:46 AM (220.116.xxx.18)

    기름 많으면 부드럽고 살살 녹는 거 맞지만 기름없다고 육질이 질기다고만은 할 수 없어요

  • 4. ..
    '22.6.9 10:46 AM (218.50.xxx.219)

    고기의 색깔, 조직감, 얼마나 잘 성숙되었는가도 중요하지만 마블링(근내지방도)이 절대적으로 큰 영향을 미칩니다
    출처: https://luxurydiscount.tistory.com/409 [소비와 저축의 시소놀이:티스토리]

  • 5. 원글
    '22.6.9 10:47 AM (211.194.xxx.115)

    정성스런 댓글에 감사와 감동입니다

  • 6. 안심
    '22.6.9 10:51 AM (106.101.xxx.68) - 삭제된댓글

    싸고 등급 낮은건 마블링이 아예 안보이구요. 시뻘건 덩어리. 스테이크용으로 구웠다간 질겨서 못먹구요.
    등급 높고 비쌀수록 마블링이 잘 되있어요 등심처럼 흰 기름부분이 확실히 보이는건 아닌데 고기가 시뻘건 한가지 색 느낌이 아니라 뭔가 섞인것 같은 느낌적인 느낌.

  • 7. ----
    '22.6.9 11:17 AM (219.254.xxx.52)

    제가 경험한 등급 차이는 기름이 적고 많고가 아니었고..이것만은 아니건 같아요.
    질감과 맛의 차이가 컸어요.
    등급이 낮은 고기는 기름이 맛없고 질기고
    등급 좋은 고기는 오히려 기름이 보이지 않는데 냄새 없고 부드럽고 맛있구요.

  • 8. ...
    '22.6.9 11:30 AM (14.138.xxx.159)

    압구정현대 식품관에서 세일할때 1++먹어봤는데요.
    정말 연육을 위한 양념을 따로 안해도 입에서 살살 녹아서 울 애가 이거 어디 고기냐고 할 정도.
    고기자체가 많이 부드럽고 대충해서 먹어도 맛나는데 넘 비싸서 세일할때만 사요.

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