옛날오이지(끊는 소금물) 담궈 5일 되면 냉장고 넣나요?

[111]

살짝 골마지가 낄려고해서 3일째에 한번 끓이고 식혀 넣고 눌러놨어요 5일째인데 골마지가 끼려고 해요.

날씨가 덥기도 하고 냉장고에 넣어놔야하나요?

아직 초록끼가 있어요. 노랗지 않구요.

[...]

보통 하루밤 두고
바로 다음날 딤채 넣었는데.. 제가 잘못했던 건가요.. 5일이라니.................................................깜놀

[어렸을때]

어렸을때 기억이라 정확한지 모르겠는데요
대략 일주일정도 익혀서
노릇노릇 해지면 넣으셨던거 같아요
3일정도에 한번 끓여 부어주구요
친정엄마가 해마다 담그셨는데
전 오이지를 싫어했고
지금 가끔 그립기도 한데
친정엄마가 치매가 와서
여쭤볼수도 없네요

[ᆢ]

노랗게 익고 골마지 꼈을때 넣는게
옛날맛나고 맛있어요

[..]

전 북향 다용도실 한달도 둬요
노랗게 골마지 껴도 두다가 나중에
고추씨 뿌려 김냉에 보관

[..]

전통오이지 담은지 10년인데 옛날에 김냉이 어디 있나요
그래도 다 보관하고 먹었죠
10대 1 비율로 하는데 노랗게 익어서 넣어야지
어설플때 넣으면 오히려 맛이 떨어지더라구요
2년전 200개 담은거 주변 주고 작년까지 먹었는데
괜찮았어요

[**]

오이가 노랗게 익은뒤 냉장고에 넣어요

[저는]

5일후 오이 건져내고 국물에 소금 조금 더 넣고 끓으면 식혀서 붓고 3일후 오이만 건져서 물엿 위에 뿌려 냉장고에 넣어요