요리를 잘하고싶어요

[요리]

결혼 14년차입니다
김장도하고 고추장도 인터넷보고 한번 만들어봤어요
요리를 잘하고싶어요
요리도 창의력인것같아요
그리고 요리는 사랑같아요 맛있게 정성들여 식구들 이랑 같이 먹는거잖아요
요리 스스로 잘한다 생각하시는분들 어떤 노력을 하시나요? 일단 자주자주 해야하는거죠?? 게으름 피우지말고

[요리]

좋아하고 잘하고 부심도 좀 있는거 같은데 자기생일날 생일선물로 냄비를 사는거 보고 아 저정도는 되야.. 싶던데요

[이게]

타고난손맛도 있어야맛이나더라고요
저는음식을 그냥보통으로 먹고사느라하는데
시어머니닮은
남편과딸은 음식솜씨가 탁월해요
계량을해도 둘의솜씨는 못따라가요
걍 슴슴하게맞추고 음식합니다
간을딱못맞춰요 결혼30년차인데도요
결정적메인요리할때 남편이나딸이간을봐요

[그냥]

감이예요.
아 이거저거들어갔겠다
이렇게만들었겠다
이렇게만들면맛나겠는데?
이런감이와요

[어제]

대단한 쉐프가 아닌 이상 모두가 인정하는 레시피와 계량저울, 계량컵, 계량스푼, 타이머면 요리를 잘할수 있어요. 창의력은 어느 정도 이상을 넘어섰을때... 그리고 좋은 재료...

제빵만 계량이 중요한게 아니라서요. 백선생도 늘 종이컵이든 뭐든 계량을 하잖아요.

저는 정말 모두가 음식 잘한다고 해요. 다들 팔아도 되겠다 합니다. 근데 결혼 20년 동안 100번한 음식도 레시피 한번 더 보고, 계량도구들 씁니다.

사랑하는 82쿡의 멋진 레시피들.. 정말 고마울 뿐이지요.

[Juliana7]

좋은 식재료 제철재료
천연 조미료를 쓰는거죠.

[감사합니다]

계량컵은 장아찌 할때만 주로써요 간장게장 같은거나~~ 여기 히트 레시피도 정말좋드라구요 무튼 계량겹을 사용하시는군요 저는 다른요리는 그냥 감으로해요 감으로 넣고~~

[..]

재료,소스,남이 한 음식(맛집)에 관심을 가지면 창작이 되더라고요.

그리고 유툽말고 정식으로 배우는것도 요리가 느는 방법 즁 하나

[유트브]

좋은 선생님들 많으시더라구요.
저는 이제 나이드니 귀찮아서 안하는데
남편과 딸이 열심히 보구 하는데 저보다
훨씬 나아요.

[돈도 들어요]

서울.경기권 요리 잘하는 개인 쿠클에 많이 다니면서 배우고
만들어서 가족먹이고 입맛에 맞게 고쳐도 보고 인스타.유튭 많이 보고 자주 만들어 저만의 레시피 만들곤 해요.
그냥 요리하는게 가족들 맛있게 먹는게 좋으니 더 열심해요.

[유튜브나]

네이버 불로그만 봐도 잘 할수 있어요.
시간과 돈에 투자하면 더 잘 할수 있을 듯해요
자주 하면 감이 오던데요?

저도 곧 퇴직이라
정성스런 음식도 자주 만들어 먹고 싶네요

[제말이요~]

자주 하면 감이 와요.

[ㅇㅇ]

저도 한 요리한다고들 하는데,성공한건 레서피북에 다 적어두고 그대로해요
감으로, 대충하는 사람치고 제가 느끼기에
요리 잘하는 경우는 없었어요 ... 그런경우 맛의 균형이 깨져서 인공조미료 쓰거나 간이 세지거나 하는거 같아요
아님 혀가 둔감해서 자기 요리가 망한줄 잘 모르거나;;

일순위는 무조건 신선하고 좋은 재료!
그리고 끊임없이 레서피 찾고 해보는 관심
소스하나 사도 그냥 마트서 막 집어오지않고
제일 맛있다는것 찾아 사구요 ...

[재능]

타고난 손맛이 제일 큽니다.
한식조리사 수업가서 보면
같은재료를 같은 레시피,같은크기로 썰어서
똑같은방법으로 조리하는데도
다들 결과물이 다릅니다.생긴비주얼부터 달 라요. 희안함.
타고난 손맛에 어깨넘어 보고자라거나
배우거나 본인의 관심과 노력으로 업그레이드되죠
재능이 없어도 꾸준한 관심과 노력, 칭찬이있으면 어느정도는 잘할수있다고 봐요