부침게가 맛이없는데 가루와물의 황금비율이
있을까요? 바싹하고 맛있는식감을 원하는데
눅눅하고 그러네요.아니면 다른 뭔가를 더넣어야
할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
부침가루와 물의 황금비율을 알고싶어요.
부침게 조회수 : 3,397
작성일 : 2022-05-23 20:04:59
IP : 183.104.xxx.78
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 오뚜기
'22.5.23 8:07 PM (118.217.xxx.9)바삭한 부침가루 추천합니다.
황금비율은 포장지에 적힌 대로 하시구요2. T
'22.5.23 8:08 PM (121.130.xxx.192) - 삭제된댓글물을 얼음물로 해보세요.
많이 젓지 마시구요.
비율은 봉지에 적힌대로.3. 프린
'22.5.23 8:08 PM (211.34.xxx.211)바삭한건 가루비율보다도 기름을 넉넉히 넣고 구워야 바삭해져요
4. happy
'22.5.23 8:09 PM (175.223.xxx.19)물은 최대한 조금만
기름은 많이 두르고
얇게 부치면 바삭5. 가루
'22.5.23 8:17 PM (14.32.xxx.215)넣으면 쳐져요
가루와 밀가루를 섞으세요 아님 녹말가루
물은 얼음넣고 차게
많이 젓지말고 가루 안보일 정도로만6. ..
'22.5.23 9:18 PM (211.110.xxx.60)부침가루에 전분을 조금만 섞고(소금한꼬집) 물은 질퍽하지않게 재료가 뭉칠정도로 넣어 기름 넉넉히 두르고 중불로 익히면 바삭해요.
cj빨간색포장 맛있어요7. 아나이스
'22.5.23 10:50 PM (39.120.xxx.254)탄산수를 베이스로 해보세요.
8. ..
'22.5.24 7:48 AM (99.228.xxx.15)1대 1이요. 김치전처럼 물기가 많은 재료를 넣을땐 물양을 좀 줄이시고요.
기름에 튀긴다싶게 듬뿍 둘러야 바싹한 부침개 돼요. 가운데까지 기름 들어갈수있게 후라이팬 돌려가면서 굽거나 자신없음 전가운데 몇군데 구멍내서 기름 중간중간에 넣어요. 반죽물을 얼음물쓰면 더 좋아요.
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