오이지를 5개씩 담는거랑 대량으로 하는거랑

[......]

어떤 차이점이 있을까요?
대량으로해서 오래 보관하면 더 맛있어 지나요?
5개만 물로 씻어서 통에 넣고 소금 식초 물엿 넣었더니 3일 지나니 그래도 오이지처럼 되었어요.며칠 지나면 더 숙성될거 같은데 그새를 못참고 2개 무치고 하나는 식빵 구워서 샌드위치 해 먹었어요.5개만 이렇게 담으니까 무지 쉽고 오이 판매하는 동안에는 먹고 싶으면 또 이렇게 담으면 되겠다 싶은데요.이렇게 하는거랑 백개 이백개 담아놓고 일년 이년 먹는거랑 맛이나 영양적인면에서 차이가 클까요?

[ㅎㅎ]

오이지오이 나오는 철이 정해져 있고
제철엔 가격도 싸기도 하고
여러번 하기 귀찮아서 한꺼번에 담아요.
또 소금식초설탕으로 하는 방법은 오래 두어도 골마지도 안끼고
맛도 그대로여서 한번에 만들어 두고두고 먹는 거죠.

[한번에 담궈두면]

뭐 적당히 한번에 담겠지만
두곡두고 1년 먹을수있어요
4인가정인데 20개담으면 금방 사라져서
50개 담아야겠다 ᆢ변르고있어요

[오이씨]

오이씨가 생기기 전에 담는게 오이지죠
좀 더 있으면 씨가 커져 못합니다
식구수를 보고 적정량 해보세요
저장식품이라 좋긴해요.

[저는]

김냉에 넣어 보관 열심히해도 많이 담아 보관하면 물르고 못먹어 버린적이 많은데 뭐가 문제일까요?
골마지껴도 씻어서 무르지않다면 먹을텐데 이건 오이가 다 녹은듯 물러지니

[원글]

아~~문제는 오이씨군요.오이지용 오이가 일반오이랑 뭐가 다를까 했는데.오이씨 크기가 작아야겠네요.지혜로운분들 감사합니다.

[ᆢ]

무르는건 싱겁거나 오이가 물에 잠기지 않고 공기와 접촉해서 그래요
재래식은 이틀후 소금물을 다시 끓여 식혀서부우세오