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자유게시판
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조개 해감 소금이 필수인가요?
.. 조회수 : 1,157
작성일 : 2022-05-07 17:10:53
IP : 223.62.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 제경우
'22.5.7 5:17 PM (106.102.xxx.145) - 삭제된댓글어제밤에
낮에 갯벌놀이가서잡아온 동죽을(손녀가 잡아옴)
소금물에 넣고 베란다에 내놨더니
밤새 입벌리고놀더니
해감해놨더라구요
(사방에 물튀겨있었어요 ㅋ)
저녁에 조개탕 해먹을예정입니다2. 저는
'22.5.7 5:25 PM (124.53.xxx.169) - 삭제된댓글천일염으로 소금 물 만들어 물 양은 조개 키와 비슷하게 침수시킨 후 볼에 넣고 검은 봉지 느슨하게 씌워 뒷 배란다에 두는데 날이 더워지면 냉장고로 가죠.
시간은 서너시간 정도로 하는데 너무 오래해도 맛이 빠지는거 같았어요.3. 3%요
'22.5.7 5:31 PM (211.110.xxx.60)볼에 소금물 3%만들어서 조개넣고 뚜껑덮어 냉장고에 놔두고 내일드시면 다 해감되어있을거예요.
4. ...
'22.5.7 5:41 PM (122.38.xxx.110) - 삭제된댓글제가 유튜브에서 배운건데요.
물 1.5리터 천일염 숟가락으로 3개 소금알갱이 완전히 녹이시고요.
스탠그릇에 스탠 채반을 얹고 거기에 조개 넣고 비닐덮어서 하룻 밤 (5~6시간) 냉장고 너무 차갑지 않은 곳에 보관
채반은 꼭 쓰셔야 조개가 바닥에 떨어진 진흙을 다시 삼키지 않아요.5. 지나가다가
'22.5.7 5:43 PM (58.123.xxx.83)해감할때 검은 비닐봉지로 막아서 어둡게 빛을 차단하는게 좋고 예전
십원짜리 동전을 한 주먹 정도(물론 닦아서) 같이 넣어주면 금속이온
인가 뭔 이유로 더 해감이 잘된답니다...유튜브 함 보세요.6. ..
'22.5.7 6:08 PM (218.50.xxx.219)시간이 촉박하면 식초탄 물에 20분정도 해감 해도 된다고 82쿡에 누군가가 올렸었어요.
7. ....
'22.5.8 3:53 AM (58.148.xxx.236)조개 해감 ㅡ
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