쇠고기 다짐육 넣고 미역국 끓이려고 하는데요,

[요리]

쇠고기 다진 거랑 미역이랑 참기름에 볶다가

물에 한참 40분 정도 끓이려고 하는데요,

양지도 아니고 다진 고기도 그렇게 오래 끓여도 될까요.

아니면 미역만 오래 끓이다가 나중에 볶은 고기를

넣는 게 나을까요?

[ㅇㅇ]

고기를 꼭 넣어야 되나요
국이 지저분해질것 같은데

[..]

다짐육으로 하셔도 되요

국간장 넣고 고기 미역 볶으세요
첨에 물 조금만넣고 고기에 간장맛 좀 스며들게 하세요

좀 끓여주다가
물 추가로 넣고요
참치액젓이나 까나리 액젓이랑 국간장 소금으로 간 맞추고
들쌔가루 있으면 좀 넣어도 되고요

[그렇게]

오래 안 끓이셔도 돼요
다짐육이면..
미역이랑 다진 고기 같이 볶다가 물붓고 재료가 잘 어우러질 정도만 (한 10분정도 ?) 끓이면 되어요
대신 덩어리 양지로 푹 우러내서 끓인것보다 국물맛이 깊지 않을 수 있으니 액젓이나 어간장으로 간 해주세요

[...]

미역이 오래끓이는 미역이 있고요
산모용미역같은...
파랗게 금방 끓이는 미역이 있어요
이 미역은 오래 끓이면 다 풀어져서 오히려 별로예요
다짐육으로 끓이면 이 살짝 끓이는 미역이 좋아요
고기만 참기름에 볶다가 물 넣고 끓여 육수내고 끓을 때 미역 넣고 휘리릭 한번 끓여요

오래 끓이는 건 고기 문제도 있지만 미역 문제도 있는 거랍니다

[,,,]

멸치 다시 내서 미역 넣고 끓이고
다짐육은 손으로 치대서 소금으로 약하게 간을 해서 새알보다 작게 경단 만들어서
미역국 한참 끓여서 30분 지난후에 다짐육으로 만든 경단을
미역국에 넣고 30분쯤 끓이세요.
국물도 맑고 고기 씹히는 맛도 있고 부드럽고 맛 있어요.