오이양파피클 간장으로 했는데 국물이 넘 아까워요

[주부놀이]

다 먹어가는데 국물 버리기가 너무 아까워서요

건더기만 국자로 건져서 먹다보니 국물은 거의 남았어요

다른음식 할수있는거 있을까요?

지혜 좀 주세요~~

[...]

오이 양파 피클을 다시 담그세요.
제가 다른 야채장아찌 담갔던 물로 다른걸 담가봤는데 맛과 향이 섞여서 못먹게되었어요.

[우선 부르르]

한 번 끓여 수분을 좀 줄여 두고, 오이 양파 향이 날테니 샐러드 소스나 계란 장조림 하는데 쓰겠어요.

[ㅇㅇㅇ]

계란장조림에도 식초가 들어가나요? 피클간장과 장조림은 맛이 다르지 않을까요?

[오~~]

샐러드 소스 괜찮을 듯 하네요
발사믹과 한번 섞어 볼까요? 이상할까요

[발사믹 노노노!]

오리엔탈 드레싱으로 드셔야죠.
발사믹 섞다니 위험한 생각을!!!

[소스로]

부침개 할때 간하지 말고 부쳐서
그 국물을 소스처럼 푹 젹셔 먹기.
삼겹살구워 먹을때 양파 채썰어서 국물넣어
양파소스로 먹음 금방이에요

[역시 82]

좋은 발상 줄줄이네요
양파 채썰이소스 딱! 이네요

[계란피클하듯]

식초 들어간 소수 넣어서 하면 색다르고 좋아요

[tranquil]

혹시 피클 레시피 여쭤봐도 될까요.? 저도 집에 양파가 많아서 한번 해보고 싶네요

[rmrj]

잔여물 걸러내시고 거기에 간장등 소스 약간 추가하셔서
다시 장아찌나 피클 담아도 돼요

[..]

간장 조금, 설탕 조금, 식초 조금 더 넣고
한번 더 끓여 수분을 날리고
다시 장아찌 담가도 돼요.

[레시피]

물 2L
식초500ml
간장 500ml
설탕500ml(반만 넣어도 가능)
저는 당도를 매실액과 반반으로 맞췄어요

청양고추

피클링,페페론치노 없으면 생략
이렇게 넣고 끓여서
잘라놓은 양파 오이 위에 부어주면
다음날부터도 먹기 좋아요