국에 넣는 새우젓은 어떤걸 사야 할까요?

[ㅇㅇㅇ]

황태국에 넣는 젓갈을 동네마트에서 샀는데 이 마트가 작은 마트라 급하게 사서 그런지...

젓갈이 별로였어요.

새우젓갈이니 그냥 급하게 산거죠?

젓갈 사려고 검색하니 왜 이리 많은건가요?

국에 넣는 새우젓은 어떤걸 사야할까요? 

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요리용으로 사는 거면 저는 추젓을 추천해요.

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다른 첨가물 일체 넣지않은 소금만 넣은 한살림 새우젓 사세요.
회원 아니더라도 살 수 있나봐요.

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오젓 육젓처럼 엄청 비싼거 안써도 되요
첫댓님 말씀처럼 좀 저렴한 추젓 정도면 되는데요

제가 적당히 쓰는 새우젓 고르는 방법은요
포장된 새우젓은 불가능한데 한마리만 먹어봐요
강화 새우젓 시장같이 여러 점포가 쭉 너무 많은 새우젓들이 나래비로 있는 곳에서 고를 때요

다 똑같아 보여도 맛이 천차만별이예요
그냥 짜기만 한거 쓴거 아무맛도 없는거 등등
그런데 딱 먹으면 달달한 새우젓이 있어요
설탕 감미료 조미료 등등의 달달한 맛과는 달리 단백질 육질이 잘 발효되서 나오는 단맛이 있어요

누가 가르쳐줘서 안건 아니고 학생 때 엄니가 강화도 놀러가는 제게 새우젓 1킬로!를 외치시는 바람에 혼자 터득한 방법이예요

비교적 새우 색깔이 희고 깨끗한 것 중에서 맛보고 고르면 거의 백발 백중이예요

[참새우젓]

한살림 참새우젓이 새우가 잘잘해서 따로 칼로 다지지 않고 써도 되니까 편하더라고요
새우젓 찌개, 애호박 볶을 때 쓰기 좋아요
서울토박이라 젓갈류에 조예가 깊진 않아서, 김장이나 김치도 참새우젓 써요

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한살림새우젓 참고합니다