쭈꾸미 볶음이 나왔거든요.
근데 너무너무 연한거예요.
그냥 씹을 필요가 없을 정도로..거의 두부 정도의 식감..
쭈꾸미가 이렇게 연할수도 있구나 하고 충격 받을 정도였어요. ㅎㅎ
대체 쭈꾸미에 뭔 짓을 했길래..이런게 요리사의 실력이구나 하는걸 느꼈죠.ㅎ
다른데선 그렇게 연한 거 못 먹어봤어요.
유명한 쭈꾸미 전문점 여러개 가봤어도 대부분 질기고 거기서 거기..
어떻게 하면 그렇게 연하게 될까 궁금해요.
생물로 한다.
데쳐서 물기 빼고 빨리 한다.
해봤어요.
안돼요.
혹시 아시는 분 계세요?


