오이지 2번째 소금물 끓이는 중인데요

[...]

오이가 푸르스름한것도 몇개 있어요.

전체적으로 쪼글거림도 적구요

여기 오이지 검색후 따라한 방법인데

팔팔 끓인 소금물을 스텐통안에 있는 오이에 넣고

뚜껑을 닫지 말라고해서 그대로 따라했는데

저렇게 됐어요

그래서 제생각은 처음처럼 팔팔끓인 물 부으면

좀 쪼글거리고 노랗게 되지않을까요?

그 전에는 팔팔 끓인 물 붇고 뚜껑닫아놓으면

노랗고 쪼글거리고 그랬거든요

바쁘게 쓰다보니 글이  좀 횡설수설이네요 ㅠㅠ

[jijiji]

처음 말고 두번째에는 다 완전히 식히고 부어야 합니다

[dd]

노노, 두 번째는 식힌 물 부어야 합니다.
식힌 소금물 붓고 무거운 걸로 눌러서 오이가 소금물에 푹잠기도록 해서 뚜껑 닫고, 며칠 냅두면 노랗게 쪼글거려요.

[헐]

엄마가 오이지 담그면
도대체 저 맛없는걸 어째 해마다 담그실까?
늘 그랬었는데
정말 먹을반찬 별로 없을때 몇번 집어먹는게 다 였는데
좋아하지도 않는 반찬이라 결혼하고선 담가본적도 없는데
이따금 도대체 왜
오이지를 보면 침을 삼키는 걸까요?
왜 오이지가 문제가 생겼다는 글을 읽으면서도
침을 삼키는 걸까요?
먹는걸 좋아하는 사람도 아닌데
도대체 왜 이러는걸까요? ㅎㅎㅎ

[...]

오이지의 맛을 몸과 뇌가 기억하나봐요ㅋ

[..]

외국살때 첫 오이지 만들때 뭘 모르고 딱 한번 세번 다 끓는 소금물 부었었는데 무르거나 이상있지는 않았어요.
엄마가 두번째부턴 식혀 붓는거라 해서 그 다음부턴 식혀서 부엇고요.
원글님 아직 간이 덜 배서 푸릇푸른한거고 시간이 지나면 원글이 알고 있던 그 오이지 색으로 될겁니다.

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아직 덜 익어서 그래요.
세번째 부을 때쯤은 놀놀하고 쪼글거려요.