얼갈이 열무 물김치할때

[얼갈이]

엄마 돌아가시고 처음 담아보려고 해요
얼갈이 열무 물김치 할때 씻어서 절이나요?
절인 후 씻나요?
엄마는 절인 후 씻었던거 같은데
엄마 계실때 옆에서 잘 봐둘걸 이제 물어볼 엄마가
안계시네요
열무는 잘못하면 풋내난다고 해서 잔뜩 긴장하고
있어요
미리 감사합니다!

[..]

어머니 돌아가신 후 오래되지 않으셨군요.
저도 우리 친정어머니께 여쭤보고 싶은 요리 여러개 있는데
그거 할때마다 엄마 생각나서 울적했었어요.
토닥토닥.
열무는 윗님 쓰신대로 하면 되어요.

[..]

깨끗이 씻어서 절이세요 절인상태에서 그냥 담궈야 풋내 덜나요

[씻을때]

물을 넉넉히해서 씻으세요

[다듬어서]

자르고 씻으세요 그냥 절구면 흙냄새 배요
살살 털듯이 3번정도 씻고 소금물 10:1정도로 숨이 죽을때까지 한번씩 뒤집어주고 절궈요
그담에 한번만 씻어 물기빼고 양념하세요

[감사합니다!]

댓글 주신분들 감사합니다
남아있던 엄마김치 아까워서 눈물흘리며
다먹었어요 쉬어터져도 하나도 버리지 않고
다 먹었네요
이맘때 담아주시던 얼갈이김치가 먹고 싶어서
한번 담아보려해요
예전글중에 엄마 살아계실때 엄마반찬 많이 배워두라는 글을 봤는데 그때 공감 많이 했는데
막상 실천은 못했어요 시간이 많을줄 알았는데......
다른분들은 많이 배워두세요

[그리워요]

엄마반찬도 그렇지만 엄마가 너무 보고 싶고 그립네요

[ᆢ]

저두 엄마가 그립고 보구 싶어요
물김치 맛나게 담그셨는데 ㅠ

[열무김치]

저도 저장해요