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가르지 않은 된장 냉장고에 넣어 보관해도 될까요?

고민 조회수 : 1,685
작성일 : 2022-04-15 14:55:13
홈쇼핑에서 2월에 장담기 세트를 사서 소금물 붓고 담갔어요.
4월에 장가르기를 하라고 그러는데 아직 간장 색이 안나요.

누군가 그러는데 가을에 장가르기를 해도 된다고 하고.
플라스틱 통에 넣은채 베란다에서 계속 햇빛 보는거도 그래서요.

가장자리에 파란 곰팡이도 피었는데 어떻게 해야할지 모르겠어요.
쉽다고 해서 욕심부리고 덜컥 샀는데 어떻게 해야 하나요?

고수님들 좀 도와주세요.
IP : 222.109.xxx.116
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆢ
    '22.4.15 3:10 PM (58.140.xxx.233)

    싱겁나보네요. 장가르기하시고 색갈안나도 맛있어요 너무 진한게 더 안좋던데.
    된장 묽게 치대고 된장위에 직접 소금뿌려놓으세요.

  • 2. 전
    '22.4.15 3:21 PM (14.53.xxx.238) - 삭제된댓글

    말날에 담그고 엄마가 시키는 날 장가르기 한 사람이라서 오래 두는게 어떤지는 몰겠지만. 오래 담궈두면 메주에서 맛있는 맛이 빠져 나올것 같아요. 그럼 간장이 맛있어질것 같고.
    삼투압 현상땜에 메주에서 뭔가가 너무 빠져나오는건 아닐지 궁금해지네요

  • 3. 원글
    '22.4.15 3:30 PM (222.109.xxx.116)

    간장색이 안나와도 장가르기 해도 되는군요.

    그러면 장가르기하고는 상온에 그냥 두나요?
    아니면 냉장고에 보관해요?

  • 4. ..
    '22.4.15 4:04 PM (59.26.xxx.32)

    간장색은 점점 진해집니다
    상온에 두고 볕을 보게 해야하고요
    아래 링크 참고하세요
    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=189888

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=189888

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=189902

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=189915

  • 5. 좀더 두세요
    '22.4.15 11:11 PM (175.117.xxx.71)

    장 담고 100일 정도에 간장뜨면 될거예요

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