아까 카레를 했는데
새양파 까기가 갑자기 귀찮아서
남아있던 양파만 넣고 볶으니 맛이 확 떨어져요.
향이 다르네요.
캬라멜라이징으로하면 양파 엄청 많이 넣고들 하던데
오히려 반토막으로 줄였으니 맛이 없쥬
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
카레에 양파가 부족하면 맛이 확 떨어지는군요
ㅇㅇ 조회수 : 2,316
작성일 : 2022-04-12 00:23:35
IP : 175.223.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'22.4.12 12:25 AM (218.50.xxx.219)네, 그렇더라고요.
다른 재료 다 줄이거나 생략해도
양파는 줄이면 안되겠어요.2. 저는
'22.4.12 12:27 AM (122.254.xxx.85)사과 넣으니 맛있더라구요
3. ㅇㅇ
'22.4.12 12:34 AM (23.106.xxx.34) - 삭제된댓글양파가 단맛을 내니까요. 백종원이 그런 건 잘 잡아내는 것 같아요
전 근데 카라멜라이징은 귀찮아서
닭 한 마리 통때로 삶아서 육수 내서 그 육수랑 살 일부로 카레하고
남은 건 닭죽해먹는데 그것도 맛있어요4. 전
'22.4.12 12:37 AM (219.249.xxx.181)사과 넣었다가 실패요.ㅡㅡ
가족들이 다 맛없다고...저도..
그냥 원래 하던대로 할래요.5. ㄱ
'22.4.12 12:57 AM (175.116.xxx.238)이번에 카레 만드는데 양파가 4분의1알만 있어서 그냥 넣고 감자랑 고기 많이 넣고 했어요. 대신 꿀 살짝 둘러주구요. 별 차이 못 느꼈는데 양파가 중요한거 였네요.
6. 저는
'22.4.12 8:51 AM (210.217.xxx.103)양파만 한가득 넣어서 볶아서 카레를 만들고 (가람마살라 큐민 커리파우더 토마토페이스트 카레페이스트 넣어서) 고기를 따로 구워서 위에 얹어요. 사우어크림을 얹거나 수란을 얹거나.
7. ......
'22.4.12 11:58 AM (121.125.xxx.26)양파를 카라멜라이징으로 해서 카레를 만들어보니 정말 풍미가 ~~~ 문제는 양파 볶는데 시간이 너무 오래걸린다는게 단점이에요. 진짜 맘먹고 만들어야할듯해요
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