깍두기 담글때 고추장으로 해도 되나요

[ㅇㅇ]

깍두기 만드는법 보니까
찹쌀풀을 만들어 고춧가루랑 양념이랑 섞는데
그게 결국 고추장양념 아닌가요?
고추장에 새우젓 기타등등넣고 버무려도 될까요

[ㅡㅡ]

눼???????

[...]

처음 보는 레시피네요.
고추장은 메주가루 고추가루 물엿이 주재료 아닌가요?

[신박하지만]

어떻게 그런 생각을 하셨는지ㅋㅋㅋ
어차피 버릴셈 치고 시도해 보는 것도 나쁘지 않을 듯

[...]

일단 해보시고 맛후기 올려주세요.
맛이 있다면 따라해볼 의향 있어요.

[아하]

그러면 안되는건가요?
찹쌀가루가 없는데 찹쌀풀 꼭 필요한가요?
찹쌀은 있으니 찹쌀로 밥을 한뒤 죽으로 만들어 사용해도 될까요?

[ㅇㅇ]

식은밥 갈아서 해도 됩니다

[그럼]

식은밥갈때 물넣고 갈면되나요?
꼭 갈아야하나요
그냥 으깨서 해도 되나요?

[...]

그냥 으깨넣으면
밥알이 굴러다녀서 보기 흉해요.
한참 있으면 삭기는 해요.
새우젓과 물조금 밥 몇수저 믹서에 갈아요.

[그럼]

찹쌀풀없이 해도 되나요?
사과는 갈지 않고 얇게 썰어 넣어도 되나요?

[고춧가루]

그러고보니 고춧가루가 냉동실에 있는뎌
보니까 2019년 산이에요
이마 구입은 2020년 이였을거에요
이거 또한 먹어도 될지모르겠네요

[..]

사과 이왕이면 갈아넣는게 좋죠

[..]

냉동실에 있었으면 사용해도 됩니다

[ㅇㅇ]

레시피대로 안하고 왜 자꾸 다른 방법으로 하려고 하는지요?
고추장만 있고 고추가루가 없나요?
믹서도 없구요?
갈지 않으면 따로 놀죠
찹쌀풀 역할이 발효도 잘 되게 하지만 무에 양념이 잘 묻게하는 것도 있어 갈아서 하라는거구요
믹서 없어 납작하게 썰면 재료 본연의 맛은 잘 느껴지겠네요
안될건 없어요

[윈글님]

재밋으세요
그게 그거라는 신박한 발상

[...]

고추장은 아니됩니다

[안돼요]

음식에도 고춧가루넣을자리에 고추장 넣으면 다 베립니다.

[찹쌀로]

찹쌀풀 쑤면 더 맛있어요.

김치전문가님이 알려주신 비결 중 하나 찹쌀풀 쑤고 좀 으깨고 넣고요 그냥 넣으면 먹다만 깍두기 같아서...

[...]

풀 안넣고 담궈도 맛있어요
전 한번도 풀 넣은 적 없어요

[통촉하여주시옵소서]

고추장만은 아니되옵니다~~~~
찹쌀풀 말고 밀가루풀도 가능하옵고
해놓은밥 있으면 전자렌지에데워 뜨거운물 조금넣고
갈면 손쉽게 풀이 되오니 그렇게 써보시는건 어떠하시온지요~~

[...]

질문이..

[재료]

고추장에는 메주가루가 들어가잖아요
그 맛을 어찌하시려고 ㅠㅠ

[^^]

그냥 사서 먹어요