데친 시래기가 질겨요...

[loveahm]

데친 시래기 얼린걸 샀어요. 해동해서 양념해 볶았는데 한시간을 두어도 질겨요ㅜㅜ. 볶다가 물좀 넣고 뚜껑덮어 놓고 졸이기를 수차례 했지만 부드러워 지지 않아요. 예전에 산건 부드러웠는데...

문제는 얘가 한덩이 더 있어요.. 이번건 망쳤다 치고 남은건 어떻게 해야 될까요? 

한번 더 삶아볼까.. 압력솥에 넣어볼가 고민중이에요. 어떻게 하면 좋을까요?

[껍질을]

얇은 껍질 벗겨 보셔요.

[...]

껍질을 벗겨야 해요.
그냥 안벗겨지니 더 삶아야 합니다.

[압력솥에]

삶으면 잘 삶아져요

[...]

저도 어떤건 부드럽고 어떤건 억세서 항상 압력솥에 삶아요.

[....]

시중에 파는 시레기는 일단 모두 한번 삶아져서 나오는 거 같고요.
중대형마트에서 소량포장 비싼 시레기는 꼼꼼하게 겉껍질 벗겨서 파는 지
그냥 국 끓이거나 한번 더 데쳐서 무쳐도 부드럽더라고요.
근데 너~무 비싸서 세네번 사먹고 말았어요.

일반 포장된 시레기는 같은 가격에 양으로 따지면 예닐곱 배 이상은 되는데
완전히 한꺼풀 벗기듯이 벗겨야 하더군요.
벗긴 껍질 모아보면 양으로 3분의 1이 껍질, 3분의 2가 알맹이 정도.

바나나 껍질 벗기듯이 벗겨야 되더라고요.
손질하는 게 귀찮아서 요즘은 덜 사는데요.
그것보다도 구수한 맛이 훨씬 덜해서 아쉬워요.
맛있는 시레기도 찾아찾아 사야하나봐요.

[loveahm]

하.. 껍질... 몇개 벗기다가 걍 볶았는데...
118.46 님 말씀처럼.. 어쩐지 저렴하고 양도 많더라니 ㅜㅜ
좀더 삶아서 인내심을 가지고 벗겨볼게요.. 팔순에 이도 부실한 노인네 반찬으로 해다드리려 했는데.. 손이 너무가네요 ㅜㅜ

[..]

맞아요. 씨래기는 압력 솥이 정답