롯지 잘쓰시는분.

[..]

무쇠 롯지팬을 정들이려고 부러 매일 써보고있어요.

들러붙는건 괜찮은데..

매번 물기없도록 나름 굽고 얇게 기름칠하고 말리는데 메캐한 연기와 냄새가 참 감당이 안되네요 ㅜㅜ

환기가 잘안되는 집이라 롯지팬 들이고 뭔가 집공기가 숨막혀요.

어찌들 매일팬으로 잘쓰시나요?

어떻게 세척하고 매일 잘 쓸수 있을까요?

[매번]

롯지는 기본적으로 길들이기 되어있는 상태인데
매번 기름발라 굽기까지 하세요?
주로 어떤 요리를 하시는지??
양념 많거나 철판을 박박 긁는 요리 하는게 아니면 씻어 말리기만 해도 되고 마른 상태에서 기름 아주 조금만 발라둬도 괜찮아요
쓰다보면 요령이 생길텐데
녹만 안나게 관리한다 정도로 생각하시고
상황에 따라서 물기만 말리거나
기름 살짝 바르거나 (기름으로 코팅) 하시면 될 것 같아요

[저는 이제]

그 기름칠에 말리는거 안 해요
철수세미로 박박 문질러
약불에 말리거나 자연건조시켜 그냥 뒀다 써요

[사용법숙지]

달라붙지 않아요..
적당히 기름 넣고 기름이 포물선 그릴 때 즈음 요리하면 달라붙지 않아요.
연기날 때까지 굽지도 않아요. 물기 제거 후 살짝 바삭한 느낌으로 기름 없이 눈에 안 보이는 습기도 제거해 주는 정도면 충분해요.

[기름칠 힘들면]

씻어서 불에 올려 말리고 마지막에 기름칠만 해둬요.

[나는나]

기름칠 안하고 말리기만 해도 돼요.

[ㅇㅇ]

뜨거운물에 철수세미로 벅벅 문질러 세척 하고요
바로 약불에 바짝 말리기만 해요
자주 쓰시면 기름 안 바르셔도 괜찮아요

[,,]

롯지 첨 사서 냄비밥을 했어요
식사후 남은밥 옮겨 담으려고 보니까
가장자리에 녹물이 줄줄 흐르는데요
지금은 안써요

[미더더기]

대충 쓰고 물기만 말려서 놔둬요
그러다가 시즈닝 군데군데 벗겨지면 그때 시즈닝 싹해서
다시 대충 써요 ㅋㅋ

[흠]

롯지, 스캡슐트, 마미스팟 다 쓰는데 윗님들처럼 뜨거운 물에 세척하고 약한 불에 말려서 보관합니다. 한참 사용 안하면 녹이 올라오기도 하는데 그때는 철수세미로 긁어내고 다시 시즈닝 한 번 더 하구요. 그리고 무쇠냄비나 팬, 철팬 등에는 밥을 하든 국을 끓이든, 뭘 볶든 다 하고 나면 바로 덜어내야 해요. 식으면서 코팅층이 깨지는데 그럴 때 쇠냄새가 올라와요.

[전]

오븐에서 구워요.
씻고나서 물기 있는 그대로 오븐에 넣고 5분간 돌려요.

[ᆢ]

한달전에 부푼 꿈을 안고 샀는데 스테이크 몇번 해먹고는 싱크대 깊숙이 넣어놨어요ㅠ
손이 잘 안 가요
딱히 맛있다는 느낌도 없어서ᆢ 그냥 편한 코팅후라이팬을 쓰게 되네요
써야하는데 마음만 무겁네요
음식하고 나서는 철수세미로박박 닦아서 약불로 물기 없애줬어요

[롯지는]

막 쓰는 맛이쥬.
예열 잘하고 기름진 음식 몇번 하고 키친타올로 닦아두는
식으로 마무리.
코팅팬처럼 쓸 수 있어요.

[나옹]

매일은 아니고 스테이크할때는 꼭 써요. 고온에 구우려면 코팅팬은 안되겠더라구요.
근데 제일 작은 것도 너무 무거워서 매일 써지지는 않아요 고온으로 요리해야 하는 경우에만 씁니다.

[....]

저는 설거지하고 바로 가스불에 잠깐 올려서
성질 급해서 센불로 1분?쯤 가열해서 물기 다 마르면
바로 불 끄고 기름 한 방울만 흘려서 키친 타올로 닦아요.
그 정도면 냄새 별로 안 나던데...환기 안 되는 집이라면 장담은 못 하겠네요.

[..]

기름 살짝 바르고 토치로 구워요.
그게 빠르고, 편하고, 연기도 안나고, 냄새도 덜나요