떡국에 고기 넣으려면 ᆢ고명으로 넣어야죠?

[ᆢ]

여태 떡국 끓일때 고기를 안넣고

사골육수에 했는데요

이번에 고기를 넣었는데

국물도 깨끗하지 않고 냄새도 나는거 같아요

고기 넣으려면 어떤 방법으로 넣으시나?

설날에 먹으려니 미리 알아두렵니다

감사합니다

[저는]

양지로 국물내고 고기는 건져서 찢어서 나중에 올리거나 같이 끓이거나
어떤 날은 멸치육수반 양지육수반 넣구요

[ㅇㅇ]

사골 끓일 때 양지 덩어리 넣어서 1시간반쯤 같이 끓여요
양지는 건져서 식히고 결대로 쪽쪽 찢어서 살짝 양념 하고요
나중에 떡만두국에 고명으로 올려요

[…]

푹 끓일 시간 없을땐 참기름 조금 넣고 작게 썰은 쇠고기 달달 볶은 후에 물 붓고 끓여요. 맛있어요.

[…]

사골육수 쓸때 고기는 설탕 줄인 불고기양념으로 재우고
볶아서 고명으로 얹으니 단짠 씹히는 고기가 같이 있어서
떡국이 안질리더라고요.

[마샤]

덩어리 고기를 다시마 손바닥만큼(끓으면 빼고), 파뿌리 서너개 넣고 3시간쯤 약불로 푹 삶으세요. 국물은 액젓이나 국간장 넣고 꽃소금으로 간 맞추고 삶은고기를 쭉쭉 찢어 다진파, 마늘, 통깨, 후추, 국간장, 참기름 넣고 조물 조물 무쳐놓고 국물에 흰떡 넣고 부드럽게 익으면 고기무친것 듬뿍 얹어 한번 바르르 끓여 달걀 지단, 구운김 고명해서 드세요. 수입육도 이렇게 하면 냄새 안납니다. 수입육은 꽃소금대신 맛소금.

[아]

저도 고기 간것 불고기 양념해서 바싹 볶아서
고명식으로 얹어먹었어요 맛나요