양배추피클 황금비율은?
작성일 : 2021-12-25 13:42:23
3356373
양파피클 하는거 처럼 동량비율로
양배추피클 했거든요
근데 영 맛이 없네요 새콤달콤
아삭한 식감이 아니고 이상합니다ㅠ
양배추피클 황금비율은
다른가요?소금 식초 설탕에 물 같은양 넣고
끓여서 부었어요 비트가루도 넣구요
IP : 106.102.xxx.165
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 그게
'21.12.25 2:11 PM
(116.123.xxx.207)
양배추를 소금에 치대야 하더라구요
안 그럼 뻣뻣하고 맛도 덜하구요
2. ^^
'21.12.25 4:26 PM
(49.167.xxx.79)
비율은 물을 2배 넣고
식초는 설탕보다 덜 넣어야 새콤달콤해요.
양배추는 전처리 꼭 하세요.
깨끗이 씻은 양배추에 소금을 뿌려 삼십분 절이고
(짜지 않게 절여야 그대로 쓸 수 있어요)
헹구지 말고 그대로 절임액을 넣어요.
소금은 안 넣고요.
유튭에서 보고 했는데
설탕을 캐러멜라이징 하니까
훨씬 맛있었어요.
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