사과요. 오래뒀다 먹으면 더 맛있지 않나요?

[ㅇㅇ]

오래 냉장고에 두면 겉표면이 쭈글쭈글 해지면서 탄력을 잃는데 이때 조금 깊게 깎아 먹으면 훨씬 더 맛있는거 같아요.
이런것도 나름 숙성인가요.

[ㅁㅁ]

맞아요 저장사과가 수분은 날라가고 당도는 높아져서 맛있듯이요. 배추도 그렇구요.. 지금부터 2월까지 배추가 당도가 높아 맛있더라구요

[..]

식감은 어떤가요?

[.....]

겉표면이 쭈굴거리면
식감이 퍼석하고 탄력도 없고
시큼함도 많이 올라와서
최근에 수확한 사과가 더 맛있어요.

[ㅇㅇ]

네 껍질을 조금 깊게 도려내기때문에 식감이 크게 물러지거나하는건 못느꼈어요

[종자]

종자 마다 다르죠! 어떤 사과는 오래될수록 푸석하기만 하죠. 주로 홍옥 비슷한 빨갛고 단단한 종류 사과가 이런거 같고요 과즙이 많고 아삭한 것들은 대신 곰팡이 생기면서 잘 무르고요. 전 개인적으로 막 따서 과즙 많고 새콤 달콤 파삭한게 더 좋아요

[...]

그렇게 되면 상한 줄 알고 버렸는데..먹어봐야겠네요!

[ᆢ]

원글님이 과일 좋아하고 사과를 좋아 하는것 같아요
옛날 냉장고 없던 시절 상온에서 사과 궤짝에 왕겨에 보관해 그 이듬해 봄에 먹던 사과도 맛 있었어요 다른 사람들은 맛 없다고 했어요

[...]

그러면 푸석한 부사되는데
사과 좋아하는 사람들은
대부분 아삭한 느낌을 좋아해서
부사는 싫어하더라구요

[..]

사과를 비닐에 1~2개씩 밀봉하여
냉장고에 보관해 보세요
푸석한 사과가 되지 않습니다

갓딴 사과보다는 며칠 뒀다 먹는 사과가
숙성이 되서 훨씬 맛있더라구요

[음]

저는 푸석한 사과 싫어해서 두고 먹는다 생각해본적이 없네요. 되도록이면 싱싱한거
그래서 그런지 요즘 나오는 엔비사과. 엄청 좋아해요. 아삭하고. 당도도 엄청 높고.

[ㅇㅇ]

저 그런거 2개 있는데
음..그래도 먹고싶은 맘은 안드는데
맛간장이나 만들까 싶네요

[ㅇㅇ]

안쭈글하면서 맛있는 사과도 많은데 굳이 음쓰를 먹겠다고 깊이 깎아내고 먹는 수고로움 저는 패스하렵니다....

[음]

그럴 리가요??

[..]

푸석한 사과 좋아하는 1인으로서 그런사과 반가워합니다^^