자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
밀크티 매니아님들, 집에서 어떻게 만드시는지 방법 좀 공유해주세요.
1. 유튜브
'21.12.6 1:02 PM (211.36.xxx.249)유튜브에 카페 사장님들이 올린 밀크티 레시피 많더라고요
이거 얼마짜리 레시피다 이러면서요
몇 개 보면 감이 잡힐 거에요2. ..
'21.12.6 1:05 PM (118.217.xxx.38)여러 유투버들 따라해봤는데..제이 디저트 유투버가 올리신 레쉽이 맛있었어요.
다들 홍차시럽을 먼저 만들어 놓고 냉장보관했다 그때, 그때 우유 부어 마시게끔.
저는 그리 자주 마시는게 아니라..허니앤손이나 트와이닝 얼그레이 우려서 걍 우유 부어 마셔요.3. 123
'21.12.6 1:07 PM (114.199.xxx.43) - 삭제된댓글전 그냥 우유를 살짝만 데운 후
잉글리시 브레퍼스트 티 두개 넣고
숟가락으로 한참 눌러 놔요
설탕은 기호에 따라 넣구요
그리고 다시 렌지에 돌려 마셔요4. 원래 밀크티는
'21.12.6 1:12 PM (125.184.xxx.67)아쌈 진하게 우려서 우유(기왕이면 저지방. 차맛을 더 느낄 수 있도록) 조금 넣는게 전부입니다.
우유 양은 본인의 취향이고요. 설탕 조금 넣기도 합니다.
대단한 비법이 필요한 차가 아니에요.
영국인들이 하루에도 몇번씩 수시로 먹는 차에요.
한국에서 약간 마켓팅으로 뭔가 대단한 기호품처럼 취급 받는데;;;
차 애호가들이 보면 솔직히 촌극같습니다.
저는 오랫동안 차를 마셔온 사람이라, 따로 밀크티용으로 선호하는 특정 아쌈이 있긴 합니다.
그리고 먹다보면 밀크티용으로 먹으면 맛있겠다 하고 느낌이 오는 차가 있어요.
그러면 우유를 좀 넣어먹기도 합니다.
정향 넣고, 우유양이 많고 한 거 보니 차이티라떼(인도식밀크티, 원래는 물을 전혀 안 넣음)인 것 같은데
우유 끓으면 불을 낮추고 향신료, 티 넣어서 뭉근히 끓여(simmering)해서 먹으면 됩니다.5. ddd
'21.12.6 1:14 PM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글그때그때 만들어 먹기 귀찮아서 시럽 만들어서 타먹는 식으로 해먹어요
시럽에 설탕이 많이 들어가니까 오래 보관해도 되고 좋거든요...
물 600ml 찻잎 300g
물이 끓으면 냄비 받침으로 옮긴 다음 한김 식혀요
한김 식으면 찻잎을 넣고 15분 가량 우려낸 뒤 찻잎을 두번 걸러내요
우러난 찻물을 다시 끓이는데 이때 설탕을 200~250g 정도 넣고 중불~중약불에 끓여요
설탕 녹일때는 절대 젓지말고 그냥 알아서 녹을때까지 끓이면 되요
5~10분 설탕이 다 녹고 살짝만 졸도록 끓여주면 끝이에요.
시럽이지만 우리가 아는 묵직한 시럽이 아니고 물같은 시럽이에요~
설탕은 자일로스 같이 덜 단거는 조금 넉넉히 넣어도 맛있고
일반 백설탕은 조금 줄여야겠더라고요 설탕 특유의 아린 맛이 너무 나더라고요..
설탕이야 취향껏 가감하면 될 것 같아요...
물 2 찻잎 1 설탕 1 정도로 대충 생각하고 만들어요...6. 로얄밀크티
'21.12.6 1:15 PM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글그때그때 만들어 먹기 귀찮아서 시럽 만들어서 타먹는 식으로 해먹어요
시럽에 설탕이 많이 들어가니까 오래 보관해도 되고 좋거든요...
물 600ml 찻잎 300g
물이 끓으면 냄비 받침으로 옮긴 다음 한김 식혀요
한김 식으면 찻잎을 넣고 15분 가량 우려낸 뒤 찻잎을 두번 걸러내요
우러난 찻물을 다시 끓이는데 이때 설탕을 200~250g 정도 넣고 중불~중약불에 끓여요
설탕 녹일때는 절대 젓지말고 그냥 알아서 녹을때까지 끓이면 되요
5~10분 설탕이 다 녹고 살짝만 졸도록 끓여주면 끝이에요.
시럽이지만 우리가 아는 묵직한 시럽이 아니고 물같은 시럽이에요~
설탕은 자일로스 같이 덜 단거는 조금 넉넉히 넣어도 맛있고
일반 백설탕은 조금 줄여야겠더라고요 설탕 특유의 아린 맛이 너무 나더라고요..
설탕이야 취향껏 가감하면 될 것 같아요...
물 2 찻잎 1 설탕 1 정도로 대충 생각하고 만들어요...7. 추가로
'21.12.6 1:20 PM (125.184.xxx.67)인도식 밀크티 (차이티라떼)는 달달한 차를 안 좋아해도 설탕을
조금 넣는 걸 추천합니다. .
정향, 시나몬, 팔각 따위가 단맛과 워낙 잘 어울리는 향신료라 설탕이
들어가면 풍미가 확 삽니다.8. ...
'21.12.6 2:03 PM (220.116.xxx.18)아쌈 한꼬집으로 어케 밀크티가 됩니까?
아빠 숟갈로 한술 푹 퍼서 넣어보세요9. ...
'21.12.6 2:08 PM (110.9.xxx.132)119.205님 레시피 올려주셔서 감사합니다. 밀크티 좋아하는데 귀찮았었는데 시럽 만들면 편하겠어요
10. 밀크티시럽
'21.12.6 2:26 PM (112.155.xxx.248) - 삭제된댓글맛았는 밀크티시럽을 사서 그냥 우유에 타세요....굿뜨~~
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