요리 ) 소고기 수육 내일먹을껀데 보관어찌하나요 ?

[라희라]

아롱사태 수육을 했거든요
내일 모임에 일찍 가져가야해서 오늘 미리 해놨는데
부추깔고 버섯깔고 고기올리고
육수 자작하게 넣어서 끓일껀데요

일단 고기는 다 짤라놓았고
육수도 따로 담아놧는데
이렇게 해놨다 가져가도 고기퍽퍽해지지 않을까요 ?
아님 고기에 육수 촉촉하게
부어놨다가 가져가면 될까요 ?

[..]

헉
고기를 왜 잘라놓죠?
내일 잘라야죠

보통 통으로 육수에 잠기게 뒀다가
내일 육수랑 데워 자르면 좋죠

잘랐다면 따로 보관하세요
담가놓으면
그게 고깃국이지 수육인가요

[아,]

이미 잘랐다면 육수 좀 부어서 상온에 두세요
마른 수육 냉장고에 들어갔다나오면 즉시 안좋은 냄새나요

[라희라]

아 ㅠㅠ 내일 너무 정신없어서 자르고 뭐할 상황이
안될거 같아서 ,, 흑 상온에 둬야겠네요

[도리도리]

썰어서 냉장보관해도 괜찮았어요
돼지수욱은 시간지나면 냄새나지만 소고기는 안나던데요
냉장보관했다가 내일 혹시 딱딱해지면 물 자작하게 넣고 소고기만 살짝 더 삶으면 될거 같아요