청국장 고수님께 여쭈어요
작성일 : 2021-11-24 13:28:16
3336801
집에 노는 병아리콩으로 청국장 만들기는 성공했어요. 근데 찧을 때부터 엉김이 심하더니 찌개 끓이니 국물이 넘 많이 걸쭉하네요. 먹을 때 거부감 느끼는 어른이가 있어서 이 걸쭉함을 좀 없애고 싶은데 어떻게하면 될까요? 미리 감사합니다
IP : 116.43.xxx.106
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'21.11.24 1:30 PM
(116.43.xxx.106)
여기서 병아리콩 청국장 글 읽고 만든건데 시판 청국장 보다 더 구수하고 냄새도 덜해요. 그 글 쓰신 분께 감사해요
2. ....
'21.11.24 2:39 PM
(218.155.xxx.202)
양을 반으로 줄이고 소금간 해야하지 않을까요
3. ㅎㅎ
'21.11.24 3:30 PM
(183.98.xxx.207)
병아리콩은 밤처럼 입자가 고와서 점성이 많아서 그래요.
그래서 사실 청국장 하기에는 적합치 않지만
덜 찌어야 하지 않을까 생각해 보네요.
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