한살림 황석어젓갈

[..]

한살림에 들렀더니 김장용 젓갈이 여러종류 있어서

그중에 처음 본 황석어젓을 1병 구입하고 점원분에게

어떻게 사용하면되는지 물어 보았더니

자기도 안먹어 봐서 잘 모르겠다고 

이거 형체가 그대로 담겨있던데

조금씩 잘라 양념해서 먹어도 되는지

아니면 김치용으로 사용할때는 어떤 방법으로 해야 할까요?

[저는]

김장할려구 사왔어요
그거 원래는 끓여야하는데
냄새가 역해서
그냥 갈아서 넣을려구요

[‥]

김장용이에요
짜서 반찬으로는 먹기는 그렇구요
커터기나 믹서기에
다른양녕이랑 함께 갈아서 김치하세요
저는 머리는 떼어내고 갈아서 이용했어요

[네]

살만 잘게 자르고 국물 약간과 함께
청양고추와 마늘 편썬거 필수, 고춧가루 약간 통깨 많이 해서
보시기에 담을만큼 조금만 무쳐도 먹을만 해요.
젓갈이 짜서 문제가 되지 위생만 확실하다면 소화 돕는 최고의 음식이래요.

[청양고추와]

햇마늘 저며서(슬라이스)하고 고추가루넣어 양념 젓갈로 먹어요

[라리타]

쌀뜨물에 황석어를 좀 담가 놓았다가 짠기 빼고나서 젓갈 국물에 짠기 뺀 황석어 잘라서
청양고추,마늘, 고춧가루,깻가루 넣어서무쳐 먹으라고 젓갈 파는곳에서 알려주셨어요.

[저는]

머리떼고 끓이기 귀찮고 냄새나서 통째로 믹서로 갈아 넣는데 맛있어요.
일년지난게 더 감칠맛이 나요.