김장할 때 찹쌀풀 안넣는 분께 질문요?

[배추]

이번 김장에 찹쌀풀 넣지 않고요. 육수만 내어 양념해보려고 하는데, 혹시 그렇게 하시는 분 있을까요? 가능하면 육수도 안넣으면 좋겠는데...
그냥 깔끔한 김치맛을 원해요. 가능할까요?
비결 부탁드릴게요. 토요일에 10kg만 해보려고요.
답변 미리 감사드립니다!

[깔금합니다.]

서울 중부지방 김치가 님 처럼 담갔어요
육수도 육류냐.어류냐에 따라 다르더라구요..
따로 육수 하지 않아도 기본양념과 약간의 물과 소금 간이 잘 맞으면..
물이 자작하게 우러 나오면서 시원 찡~ 해요.
찹쌀풀 넣지 않아도 시원해요..
가을 무,배추 시랑이예요..김장김치에 자작하게 물이 있고. 간만 잘 맞고 적당히 익으면 찡~하죠 ..

[..]

키친토크에 있잖아요
가보세요

풀 안 넣으면 천천히 익고 맛도 ..
다 일장일단이 있죠

[괜찮아요]

찹쌀풀 넣다가 안넣으면 뭔가 배추에 양념이 겉도는 느낌이 좀 들지만
그것 말고는 전혀 이상 없습니다.
맛도 시원하구요

[추억]

돌아가신 젤 큰형님(윗동서)이 김장을 이것저것 넣지않고풀도 안쑤고 마늘,생강,황태다시마 우린 육수만으로 담그셨는데 정말 시원하고 깔끔한 김치였어요.
어느날은 육수도 안우리고 그냥 담그셨다는데도 저는 너무 맛있더라구요. 직접 재배한 배추,고춧가루,마늘,생강,알맞은 소금간이 조화를 이루어서인지 정말 지금도 먹고싶은 맛이네요.