키톡 팥쥐렐라님의 시어머님표 김장레시피로 할건데 보리새우와 청각이요

[김장초보]

키톡의 팥쥐럴라님 시어머님 레시피가
무척 간단하면서도 후기가 꾸준히 좋아서
올해 김장은 그 레시피로 따라 해보려고 하거든요.


거기서 육수의 보리새우를 갈아서 써도 될까요?
절임배추 40키로에 보리새우 300그램정도 예상하는 중이예요.
그리고
저흰 양가어머니들이 청각을 전혀 안쓰셔서 청각 넣은 김치를 본 적이 없는데요..
혹시라도 잘게 썰어 넣었을 때 거부감 느껴지지않을까요?
김치찌개를 끓이거나 했을 때 퍼런게 떠다닐까 노파심이 드네요;;;


레시피 올려주신 팥쥐렐라님과
팥쥐럴라 시어머님께 감사드립니다..

[음]

그럼 청각도 갈아서 넣어도 될 거 같아요.
새우는 육수 낼 때 들어가던데요?

[음]

레시피를 딱 정리를 못 하겠네요.

[원레시피]

재료) 절임배추 30키로,무, 새우젓2키로,건청각1팩,국물용멸치 400그램, 보리새우200그램, 생강,마늘많이
육수)8리터 큰솥에 물을 붓고 국물용 멸치400그램과 보리새우 200그램을 넣고 팔팔끓인후 불을 낮추어 육수를 우려낸다.

[김장초보]

아 그런가요?
검색해보니 보리새우가 깊고 달큰한 맛이 나서 김장육수에 적합하다며 김장육수에 갈아 넣으라는 말이 있더라구요;;

[김장초보]

위의 해 본 사람님 말씀 감사합니다~!!
맞아요..보리새우가 생각보다 많이 비싸더라구요
거의 보이지않는다면 괜찮겠네요~
거듭 감사합니다ㅎ~

[....]

어떤 분은 청각을 뭉쳐서? 묶어서?
김치통 구석에 박으시더라구요.

[김장초보]

고급스러운 맛이라니 기대가 되네요ㅎ
저희 가족들도 김치 속의 무채를 걷어내고 먹는 스타일이라 갈아서도 해봤었거든요..
원래 레시피에서는 무를 매우 크게 썰어 밑에 까시던데 저흰 그 무도 잘 안먹어서 무를 어찌 넣나도 생각중이었는데 해 본 사람님우 아예 안넣고 하셨나봐요.
게다가 마늘도 엄청 많이 들어가고 젓도 새우젓만..
이래저래 제겐 파격적인 레시피여서 상상만으로 김장 열두번도 더 담았네요ㅎ

[와]

레시피 정리 감사해요.

[김장초보]

앗 윗님~
정확한 레시피 올려드릴게요

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1425432&page=1&searchType=searc...

[김장초보]

오~뭉쳐서도 좋겠는데요?
작게 뭉쳐서 몇군데 넣어도 되겠네요ㅎ
좋은 아이디어 감사합니다~^^

[김치조아]

이 레시피에는 액젓은 넣지 않나요?

[와]

원글님~링크 감사해요.
윗님~새우젓만 넣는 레시피예요.

[...]

청각은 잘게 썰어도 김치찌개하고 그럼 떠나녀요
싫은 사람은 댓글처럼 청각을 묶어서/뭉쳐서 한쪽에 넣으면 됩니다

[보리새우]

아니어도 상관없더라고요.
저는 마른청각 불러 잘게 썰어 믹서에 갈아서 넣습니다.
간편한 레시피라 좋아해요.

[ᆢ]

보리새우가 맛있죠.
육수만 내셔도 될겁니다.
청각은 다지듯 썰어 양념에 섞으면
티 하나도 안나요.
거부감 1도 없으니 안심하셔요.

[ㅇㅇ]

팥쥐 김자ㅇ김치

[저도]

이 글을 읽을 때마다 수차례 봤음에도
가슴이 먹먹하고 눈물나더라구요ㅠㅠ
귀한 레시피로 감사히 잘 담가보겠습니다ㅜ

많은 분들의 친절한 댓글말씀들에 큰 도움과 용기받고
슬슬 김장준비하고 있습니다..
감사합니다~^^