미트볼이 부드럽지 않아요~~

[ㅁㅁ]

미트볼을 만들었는데 좀 딱딱하다고 해야 하나요..
좀 부드럽게 만들고 싶은데 뭐가 잘못 되었을까요?
소고기 400에 돼지200그램해서 섞어서 만들었구요..
식빵 한장 갈아서2/3쯤 넣고 간장 소금 후추 맛술 마늘 넣고 좀 치대서 만들고 기름 두르고 구워서 스파게티 소스에 넣고 좀 더 끓었어요..
소고기가 너무 많이 들어가서 그럴까요?
다음에 할때는 소반 돼지 반으로 하면 좀 괜찮을까요?
양파볶아서 넣는다는데 귀찮아서 안 넣었는데 양파도 좀 볶아 넣으면 괜찮윽까요?
미트볼 고수님들 비법 있으신가요?

[....]

돼지 비계가 많이 들어가야 부드럽게 느끼는데
전 빅계 싫어서 ...

[mmm]

식빵과 우유 들어가는 것 같던데요

[레이디]

저는
소고기300g,돼지고기300g, 양파1개 다져서볶은것, 빵가루 약간 이렇게 했어요

[ᆢ]

돼지양을 좀더 늘리고
볶은 양파를 넣으시면 덜 퍽퍽할 거에요.

[..]

저도 비계가 싫어서
새송이버섯을 넣으면 떡갈비 되려나요? ㅋㅋ

[...]

볶은 양파 많이요~~