홍차 잘 아시는 분~

[홍차]

제가 이번에 홍차를 시즌 종류별로(브랜드 아님) 구입했어요. 멀 알고 산건 아니고 차로 유명한 동네 여행갔다가 사왔어요(여긴 인도)

근데 코로나라 시음은 못해보고 비싸고 좋은걸로 사왔는데 떫어서 마시고 싶지 않네요. 근데 레스토랑에서 먹은 홍차는 참 부드럽고 맛있었는데요.

우선 봄 첫물차(first leaf)는 녹차 맛이 나요. 색상도 녹차고 많이 떫구요. 그래서 오늘은 녹차처럼 한번 우려내고 버렸는데도 떫어요. 이게 제일 비싼 차예요.

여름 두물차도 사왔는데 아직 뜯어보진 않았어요.

홍차 찾아봐도 처음 우린물 버리라는건 없던데요.혹시 잘 아시는 분 있음 홍차 알려주세요~ 원래 첫물차는 이런가유.

[..]

타이머 맞춰놓고 딱 3분만 우려내고 빼세요.
시간만 잘 맞춰도 떫지 않게 마실 수 있어요.

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차 우려내는 온도가 너무 높은 건 아닐까요?
티백 같은 건 높은 온도에서 빠르게 우려내지만 보통 잎 차는 그것보단 낮은 온도 80도 정도 물에서 티팟에 우려내는 걸로 알고 있는데...

너무 떫고 맛이 없으면 밀크티 해드셔야죠 뭐,,, ㅠㅠ

[어음]

잘 아는 건 아니지만,
우리는 시간을 좀 더 짧게 잡아보세요.
원래 홍차는 녹차처럼 물을 식혀서 우리지는 않지만, 온도도 조금 조절해보시고... 너무 오래 우리지 않도록 해보세요.
라떼 마시고 있었는데 갑자기 홍차 마시고 싶네요.

[물 온도]

물 온도와 우리는 시간과 물의 양, 찻잎의 양이 다 맞아떨어져야 합니다. 일단 물온도가 너무 높구요, 물의 양에 비해서 찻잎이 나무 많았을 지도 모르고, 너무 오래 우렸을 수도 있어요. 하나하나 점검해보시고 맛있는 차 드시면 좋겠습니다~

[...]

첫물차가 떫을리가 없는디요
찻잎이 부셔진 거 아니죠?
잎사귀가 돌돌 말려서 우려내고 나면 작은 잎사귀 모양이 도로 나오나요?
첫물차를 부서진 찻잎으로 만들리는 없겠지만 잎사귀 모양보고 우리는 시간을 조절해야해요

[감사]

감사합니다.
예전에 싱가폴에서 한통에 사만원 하는 twg였던가요. 어찌 먹어도 맛있던데..
이건 연구좀 해보고 부드러운 맛을 찾아 볼께요. 유툽도 보는 중입니다~^^ 다들 즐거운 하루 되세요!

[..]

네..브로큰 아니고 찻잎 말려진 모양은 이뻐요. 그냥 녹차맛에 색상도 그래서 글써봤어요. 첫물차는 어떤 느낌인가요?

[음]

원래 홍차 종류가 다양해요.
그래서 다즐링 중에서도 떫은 맛이 강한 것, 떫은 맛이 거의 없는 것 등등 다양하고 그래요.

원글님이 사오신 홍차는 떫은 맛이 강한 종류인가 봅니다.
겉봉에 아무것도 써있지 않나요?

[인도]

인도 첫물차는 녹차 같이 약간 떫은 맛으로 먹는 걸로 알고 있어요.
우려낸 탕색도 붉은 빛이 아니라 녹색빛이었고.
낮은 온도로 짧게 우려냈던거 같아요.
홍자와 녹차의 그 어드메쯤 있는 향과 맛이 고급스럽고 좋았던거 같은데.. 아.. 원글님 갖고계신 첫물차 마셔보고 싶네요 ㅎㅎ

[음]

그리고 모든 차는 원래 첫물은 버리는 게 좋습니다.

[인도차]

인도쪽이 향신료를 많이써서 그런지 차 향도 강한편입니다.
그걸 매력으로 생각하는 사람들에겐 좋겠죠
전 너무 뜨거운물에 우리지 않고 오래 우리지 않아요. 삼분 딱 맞추지도 않고 살짝만 우리는게 저에게는 맞더라구요. 테스트 몇번 하셔서 원하는 정도로 마시면 좋으실겁니다

[...]

혹시 차 종류가 뭔가요?
다질링? 실론? 아쌈?
보통 첫물 다즐링은 진짜 비싸기도 하고 홍차같지도 않더라구요
저도 몇가지 마셔봤는데 떫었던 적은 없어서 도움이 안되네요

어떤 사람들은 다원까지 따지던데 그 차이도 있을랑가요?

[00]

혹시 밀크티용 같이 다른 재료와 섞어 마시는 홍차를 사신건 아닌지요.

[00]

질 좋은 홍차여도 물 온도가 높거나 오래 우리면 떫은 맛이 강해져요.

[노노]

저 위에 음님 말씀이 맞아요
홍차 종류가 달라서 그래요
안 떫은 홍차도 있어요

[다즐링입니다]

다즐링중에도 다원따라 가격이 다르다는데 비싼걸로 샀어요. (잘 몰라서) 브랜드는 골든팁스구요. 근데 워낙 인도 물가가 싸서 그런가 100그람에 만원좀 넘어요. 영국차나 싱가폴 차에 비함 싼데 현지에선 그래도 골라서 샀네요~^^
위에 녹차맛 나는경우도 있다니 제가 산건 그건가봐요.

[음]

오오, 125님, 밀크티 만드는 법 좀 더 자세히 알려주세요.

냉침이라 하셨으니, 처음부터 찬물에 우리라는 말씀이신 거죠?
차가운 우유와 설탕도 처음부터 같이 넣고요?

[다즐링입니다]

스프링 블룸 퍼스트 플래쉬 2021이요.
홍차나 차도 오래지나면 향이나 맛없어지나요?

[음]

그럴 줄 알았습니다.
퍼스트 플러쉬가 떫은 맛이 강한 다질링 종류예요.
하지만, 그 정도는 떫은 것도 아니고, 더 떫은 종류도 있어요.

어차피 녹차를 발효시킨 게 홍차이니 녹차맛도 좀 나고 그런 건 당연하고요.

[...]

홍차 너무 오래 두지 마시고 빨리 마서 없애셔야 할 거예요
맛이 좀 변한대요
저도 한때 홍차에 빠져있을 때, 골든팁스 퍼스트 플러시 몇개 사다 마신 적 있었는데, 그때는 떫지는 않아서 뭐라 방법을 모르겠네요
좋은 방법 찾아서 맛나게 드세요