생강차 만드는데 좀 봐주세요!

[급질]

갱년기도 겹치고 원래도 몸이 차서
생강차를 만들어 봐야지 해도 생각만으로 그치고
실행을 못했는데
올해는 급했는지 생강 10키로를 샀어요
흙을 씻어 내고 벅벅 문질러서 껍질 좀 벗기도
녹즙기에 즙을 짜서 전분까지 분리 해놨어요
근데
설탕 비율을 어떻게 해야 할지 몰라서
질문 드립니다
생강즙 1리터에 설탕 1리터 (계량컵) 넣으면 될까요
생강차 만드신 분들 좀 가르쳐 주세요

[‥]

생강청 만드는법..
https://youtu.be/WCuWfaq9FdU

[ㅇㅇ]

저는 7키로에 배 3개넣고 대추한대접 넣어 끓이긴 했는데 설탕3키로쯤 넣어도 너무 달아요 일단 어느정도만 넣고 맛봐가며 넣으세요
김냉에 보관하면 당도가낮아 상하지 않을거같아요

[..]

전분까지 다 뺀 순수한 생강즙과 보통 1 : 1 비율로 하는데
1 : 0.8 까지도 괜찮대요.(무게로 비율을 잼)
그 이하로 줄이면 보관중에 변질될 우려가 있으니
권하지 않아요.
생강즙에 배즙을 섞으면 매운맛이 줄어들고 맛이 순해지는건 팁.

[기레기아웃]

끓일 때 레몬즙도 첨가하면 더 맛있어요

[...]

끓일때 통계피넣으면 더 맛있어요.
훈수들이 많네요 ㅋㅋㅋ

[…]

생강물 반은 이미
생강물 한컵 -설탕한컵 비율로 끓이고 있어요
설탕양이 너무 많은건가 걱정되서
질문 드렸어요
남은 반은 제대로 해보려구요
무게로 안하고 용량으로 하면 비율이 안맞을까요?

[ㅇㅇㅇ]

저는 작년에 만들었다가 학을 뗀지라
상강엑기스 사서 대추우린 물을 섞어 마셔요.
그래도 몸이 따뜻해지데요.
양말 안신어도 될 정도..

[..]

저도 올해 생강 딱 1킬로 만들어 다 먹었는데요.
뒷맛 깔끔한 생강청이 되어 맛나게 먹었어요.

비결은 생강을 곱게 갈아
생강녹말을 가라앉혀 녹말 버리고
설탕을 섞은거요.

전에는 녹말을 걸러내지 않았는데
깔끔한 맛이 다르더라구요.

요리 유투브 참고했어요.

[ㄱㄱㄱㄱ]

헉...10키로...

[노련]

생강 편썰기로
냉동실보관후 필요할때 오래오래 끓여 마시고 있어요.
향도좋고 빛깔도 좋습니다.
덩어리지지 않고 한번 딱 처두면 조각내기쉽습니다.
기분 꿀꿀한날은 꿀을 넣어 드시죠~~

[......]

전 그것도 귀찮아서 생강가루로 만들어서 냉장보관해서 물붓고 그냥 마셔요. 아님 가루커피 조금섞어서 먹기도하구요. 단게 싫어서 이렇게 먹어봤는데 괜찮아요

[60프로]

생강양의 60프로면 적당한거 같아요.