생선 구울 때

[VU]

겉면에 밀가루 묻히고 구우시나요? 아니면 그냥 구우시나요?

시어머니는 밀가루에 카레가루까지 섞어서 구우시던데

뭐 이유는 카레ㅔ가 치매예방에 좋다고 하심서 그러던데

저도 그걸 계속 보다보니 

본 건 있어서

정말 생선 구울 때 겉면에 그렇게 뭘 묻혀서 구우면 좋은 건가 뭔가 다른 사람은 어떤가 궁금해요.

[...]

저두 밀가루는 살짝 묻혀요

[..]

저는 그냥 구워요.

[....]

가루묻히면 생선이 부서질 확률이 낮고요
기름 낙낙히붓고 튀기듯구우면 고소하고 맛있어요

그냥 그날그날 마음대로 구워요^^

[음]

고등어는 기름이 엄청 나와서 기름 묻힐 필요 없더라구요.
밀가루나 카레가루는 퇴길때 묻히던데. 그냥 오븐에 넣고 굽는지라. 암것도 안묻혀요.

[후라이팬]

구울때 껍질이 단단하거나 보기좋은색을 원할때
가루를 묻혀요.
(부침가루도 사용하고 튀김가루도사용해요)
바쁠때나 밀가루가 없을때는
그냥 굽는데 그러면 뒤집을때 껍질이 벗겨지는때도 있는데
(생선마다 다르겠지만요.)
맨살이 그대로 보일때 보기 싫기도 해요.

[ㅇㅇ]

기름기 없는 생선 중 에서도
갈치, 가자미 정도만 부침가루나 튀김가루 살짝 묻혀 튀겨요

[lllll]

신문덮고 스텐망 덮고 해도 렌지주변에 기름이 튀어
가루 살짝 입혀요.
전혀 안튀는건 아니지만 덜 튀어요.
생선굽기도 쉽고요.

[..]

가자미 고등어를 밀가루3~4 카레가루1 비율로 섞어서
가루입히고 프라이팬에 기름두르고 굽는데
카레가루로 비린맛 잡고. 가자미는 더 맛있어져요.
생선살 안부스러져 좋고 ..뭐 치매예방은 알 수 없구요
많이 묻히면 너무 향이 강해져서 별로에요
갈치는 밀가루만 묻혀요.
밀가루가 기름에 구워지며 바삭해지고 고소해져서 더 맛있어요.
그냥 구운 것도 나름대로 좋네요.