동그랑땡에 그을음 없게 부치는 방법이

[한가위]

동그랑땡 만드는데 그을음이 생겨서 키친타올로
닦으며 해도 일부는 전에 붙어요
기름을 덜 써서 그런건지 아님 불조절이 잘 안 된걸까요
전 종류들 좀이쁘게 만들고 싶은데 어떻게 만드시나요

[그건]

불조절이죠
중간불 하다가 약한불
한판 다 굽고 싹 닦아서 하기

[ㄱㅌㄱ]

고기랑 양파에서 나오는 즙
불을 너무세지않게 하고 올려놓고 살짝익었을때뒤집어서 양면을 먼저 익혀주고 속까지익히고

[ㅇㅇ]

전 부칠때 누르면서 부치지 마세요.
그럼 육즙 더 많이 나와서 그게 그을음이 되더라구요.

[..]

중약불 약불 불조절이요

[약불로]

오래 익힐 수록 색이 예뻐요.
시간이 오래걸리니까 타협점을 찾는거죠.
기름이 너무 많아도 지저분해지고요.
잘익게 , 가운데를 오목하게하고 가장 자리를 도톰하게 만드세요,

[......]

얼마 전에 비슷한 질문 올라왔어요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=3291953&reple=27599646