5일후에 먹을 갈비찜 벌써 시작했어요.

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다음주 월요일에 쓸 갈비를 벌써 시작했어요.
핏물빼고 데쳐서 지금 양념재놓았는데요.
인스턴트팟 쓸 예정인데 인팟이 편하긴 하나
무당근 너무 물러져 보기싫을것같아 걱정이네요.

그래서 이렇게 할까 하는데 좀 봐주세요.

내일 인스턴트팟에 고기무당근 같이넣어 표준 조리시간의 60프로만 익히고
무당근 따로 갈비도 따로 국물도 따로 각각 냉장고에서 식혀서
국물은 기름걷어내는거 반복하려해요.
이렇게하고 다시 고기랑 국물만 인팟보내서 마저 익힌후에 또 냉장고행.
다음주 식사하기 전에 무당근 마저넣고 푹끓여 내도 될까요?

고기가 냉장고 들락거려도 맛없어지거나 볼품없어지지 않을지,
무당근도 상태 온전할지
이깟 갈비찜 따위에 불안이 영혼을 잠식하네요.

고수님들 제 계획 좀 살펴봐주세요.

[....]

와.. 담주면 5일전인데요? 냉동실도 아니고

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그동안 상하지 않을까요?

[ㅇㅇ]

아.. 이미 하셨는데 말씀드리기 뭐하지만
너무 빨리 했어요 ..
비싼갈비를 ...

[ᆢ]

무,당근은 닥쳐서 하시고
갈비는 냉동시켰다가
닥쳐서 쓰셔요.
냉장은 안됩니다.
상해요.

[ᆢ]

저도 어제 갈비사놨는데
오늘 핏물빼고 데쳐서 반조리해논 상태에서
기름만 제거하고
냉동시킬겁니다.

[아줌마]

전 혼자 음식하기에 갈비찜은 갈비 배달 오면 바로 해요
갈비만 먼저하여 김냉에 뒀다가 당일 다른것 넣고 푹 끓여요

[갈비찜초보]

일요일쯤 먹으려면

오늘사온다했을때
냉동실안가고 그냥두어도 되겠지요?

오늘 장볼예정인데
이곳에 질문 묻어가봅니다.

갈비찜초보예요

[125님]

냉장인가요?그럼 건들지말고(물에담그거나하는일) 김냉에 놔뒀다가 조리하세요.

하루전 갈비만 삶았다가 냉장고에 넣어놓아 기름제거하고 본격적으로 당일날 양념 채소넣어 끓이면 됩니다