반찬집 가격올리는거요

[ㅇㅇ]

식재료비 올랐다고 반찬가격을 올리는데요

물론 때에따라 일시적으로 오를수는 있죠

그럼 양을 좀 줄이면될텐데요

식재료비 올랐다고 반찬가격올려놓고

식재료비 내렸다고 반찬가격 다시 내리지는 않쟎아요

그냥  계속 올리기만해요

[양이 줄면]

줄었다고 또 대동단결 욕해요.

[차라리]

가격을 올리는게 낫지, 양을 줄이면 그게 더 불만이 심할 걸요.
왜 양이 달라졌느냐~ 끝없이 항의함.

[아이고]

식재료비는 대체로 꾸준히 올라요. 계절에 따라 변동되는 항목이 있긴 해도 업장 운영하시는 분들은 알 거예요. 식자재비 비율이 줄어들진 않아요. 공산품 가격도 꾸준히 오르니까 여름에 채소 잠깐 저렴하다고 원가율이 낮아지진 않아요. 때돈을 버는 것도 아닌데 식자재비 올랐으면 가격 올려야죠. 양을 줄이는 것도 한계가 있어요.

[…]

올해 초 난리였던 대파값은 내렸지만 몇년 전 한번 다락같이 올라간 고춧가루 마늘 값은 고가에서 내려오지 않고 있죠
임대료 인건비도 오르는 방향으로만 움직이지 내리지는 않죠
전기요금, 가스요금 등등의 고정비도 조금이라도 오르면 올랐지 내리지는 않아요

채소값 좀 내렸다고 반찬값 내려가겠습니까?
식재료가 눈에 보이는 재료만 있는 건 아닙니다
양념값은 식재료값으로 안 칩니까?

[근데]

반찬집 식당은 거의 중국산쓰는데
중국산도 가격이 그렇게 많이 오르나요