불소코팅 후라이팬이 나쁜이유?

[장마장마]

불소코팅 후라이팬이 나쁜이유가

그게 벗겨졌을때가 문제되는거죠?

안벗겨 지게 쓰거나..

벗겨질만할때 자주 바꿔쓰면 문제 없는건가요?

[..]

벗겨졌을때 안좋다고는 하는데
사실 누가 정확히알까싶어요
감자전 튀김 그런거왜엔 고기 계란후라이등 스텐후라이팬에 해요 계란후라이조차 맛있게되고 음식이더 맛이ㅛ는거같아요 스텐쓰다보니 코팅은 어쩔수없을 때꺼내쓰면 뭔가
찜찜하죠

[...윗님]

후라이팬 어떤 거 쓰세요??
바꿔보고 샆은데 관리가 힘들까 좀 망설여져요.
눌러붙는 문제나 무거운 점이요

[...]

맛은 스텐보다 무쇠가 월등하지요.
후라이팬을 좀 달구고(예열이라고 하죠) 기름 붓고 기름이 골고루 퍼지게 후라이팬을 슬슬 돌리고 불에 올려놓고 잠시 지켜보면 기름이 가장자리로 물결처럼 퍼져요.
이러면 계란 두부도 달라붙지 않아요.
너무 달궈 기름을 붓자마자 연기나면 안돼요.

[..]

저는 두종류 사용중인데

하나는 이게 처음사용해본건데 스텐냄비
넓적해서 낮은거 딱 후라이팬 사이즈에 26인치정도되는
얇지 않지만
통3중에 비해 가벼워요
고기등 구웠을때 자이글보다 맛있고 코팅팬에서 한거랑은
확실히 더 다른맛이나요

스텐후라이팬 그래도 사야지해서
통3중은 모던에서 스텐 28인치 구매했는데
무게감이 꽤되요
그러다 보니 오히려 스텐냄비를 계란후라이 소세지
간단 고기 구울때등 가볍게 꺼내 휘리릭 더 자주사용해요

고기를 구워도
카라멜라이징이라고 해야하나요
그리고 계란후라이도
기름에 튀기듯 된부분도 맛있고
고기는 좀익음 다 떨어지고 코팅이아니니 뒤집게로
좀 힘을줘도 되구요 스테이크는 아예
안들러붙어요 계란후라이 좀들러붙으나
줄끄고 뚜껑덮음 어느정도 떨어져서 눌러붙은거
좀떼면 그부위가 더 맛있어요

감자전도 도전했으나 다 들러붙어 이거는
코팅사용하지만 다시 도전해보려구요
집에있는 스텐냄비 넓적한거에 해보세요
스테이크등 다 잘되요 마음도 놓이구요
양파를 구워도 맛나요

제가보기엔 둘다 같은 맛을내는거같아요
그야말로 양손잡이 스텐 두께감등만 차이나지
실용적인 면에서 보자면 가벼운 스텐 넓적냄비가 더 편하고
손이가요