전복을 사왔는데. 내장 갈아서 써야 하는데. 그게 없어서
고운 체에 숟가락으로 풀어서. 내려도 될까요?
쌀을 불렸다 쓰면 되는거죠?
압력밥솥에 죽만들기 모드가 있던데. 잘 되는지.
밥솥에 전복 비린내가 배어 버리는지. 궁금합니다.
도와주세요~~~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
전복죽 끓이는 법 좀 알려주세요!!
속이 안좋아요 조회수 : 1,919
작성일 : 2021-08-17 16:44:31
IP : 121.141.xxx.148
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 내장
'21.8.17 4:46 PM (14.55.xxx.44)다져넣어도 돼요.
냄비에 불린쌀 참기름 넣고 볶다가 쌀알이 투명해지면 전뵈넣고 물 넣고 내장 넣어 끓이셔요2. ..
'21.8.17 4:48 PM (114.200.xxx.11)내장과 불린 쌀을 내장이 익을때까지 참기름에 볶아서 물 붓고 끓였었는데
https://youtu.be/1WD1r_kC6_k
이분 영상 참고해보세요.
쌀은 믹서기 안쓰셔도 되요3. 제가
'21.8.17 4:56 PM (112.164.xxx.67) - 삭제된댓글전복을 딜단 깨끗하게 씻으세요. 그리고
전복을 수저로 얇은 쪽에 푹 집어 넣어서 내장 안 터지게 떼어내요
내장등 모든걸 고대로
그리고 나서 도마에 올려서 주둥아리 비슷한 부분을 깔로 찍으세요
내장도 따로 떼어내고
그러면 아까 칼로 찍은 부분을 수돗물 틀어놓고 안에든 이빨등 불순물을 제거 하세요
그리고 전복을 송송 쓰세요, 저는 집에서 먹을거라 그냥 대충,
아까 내장 떼어낸거에 참기를 조금넣고 불린쌍에 넣고 막 짓주무르세요
그러니깐 쌀 불려놓은거에 내장 떼어 낸거를 넣고 같이 막 주무르라는, 터트리라는
그러면 좀 지저분은 하겠지요
불에 올리고 물 보충해가면서 끓이면서 저어주세요, 전복도 넣고
이렇게 끓이면 전복이 깊은맛이 나요
제주도 방식입니다,4. ^^
'21.8.17 5:03 PM (223.33.xxx.195) - 삭제된댓글솜씨좋은 분 댓글이나 유투브~참고요
죽집서 내장갈아서 푹ᆢ끓여주는 건
너무 맛있던데 집에서 내장안넣어요
비린 냄새싫고 남편만 좋아해서 볶아뒀다가 나중 죽위에 얹어줍니다
전 개인적으로 집에서 죽 끓일때는 치솔로 쓱쓱 잘씻어 전복 이? 이빨? 잘라내고
살은 빗듯이 썰어서 압력솥에 참기름
볶아서 따로 그릇에 담아두고
그솥에 쌀 넣고 볶아 뜨건물 붓고 뚜껑닫아 10분쯤 찌카치카ᆢ불끄고 뜸
적당한 시간지나 뚜껑열고 물 부족한지 획인~전복 볶아둔 것,내장넣고 (물부족시 끓는 물붓고) 눈으로 보면서 저어요
불 끄고 ᆢ잠깐뒀다 그릇에 뜨고
내장은 남편몫ᆢ죽위에 얹어주는걸로5. ㅇㅇ
'21.8.17 5:05 PM (121.144.xxx.77) - 삭제된댓글제가하는방법
쌀은 최소30 분이상물에불려요
전복은 깨끗히 씻어 잘게썰고
내장은 다집니다
냄비에 참기름 전복 .내장넣고 볶아요
쌀을 넣고물을 쌀의 2배넣고요
천천히 저으면서 끓여요
맛을보면서 쌀이 익었는지 보시고
물은 보충가능합니다
저는 간을 국간장으로 합니다6. 햇반이용
'21.8.17 5:17 PM (121.165.xxx.89)전복손질은 윗분들 같이 - 햇반하고 전복내장 터뜨린거,참기름 같이 마구 섞음
-회전냄비에 전복도 같이 넣고 돌림.전복 살짝 익으면 물 넉넉히 잡고 끓으면 끝.7. 키친토크
'21.8.17 6:01 PM (119.64.xxx.11)보시면
요조마님 레시피있어요.
그대로 해보세요8. ...
'21.8.17 6:18 PM (180.228.xxx.218) - 삭제된댓글내장 갈던 다지던 체치던...
무조건 참기름에 달달달 볶아야 맛있어요. 비릿한 맛 없애고 고소해져요.9. wii
'21.8.17 6:18 PM (175.194.xxx.135) - 삭제된댓글전기압력밥솥 죽 모드로 늘 하고 있어요.
처음에는 참기름에 전복 볶고 쌀 볶고 거기에 내장 믹서에 갈아 넣고. 볶다가 밥솥에 옮겨서 죽 모드로 했는데, 지금은 그냥 밥솥에 한번에 다 넣고 참기름 넣고 누르면 끝입니다.
참기름이 비린내를 잡아줘서 괜찮아요.10. ᆢ
'21.8.17 7:27 PM (121.167.xxx.120)싱싱하지 않으면 비린내 나는데 맛술 2스푼 넣으세요 처음볶을때요
전복도 처음에는 썰어서 1/3 쯤 넣고 나머지는 거의 다 끓이고 넣고 10분쯤 더 끓이세요
껍질도 분리하기 힘들면 전복 껍질까지 깨끗이 씻어서 물 끓여서 전복 넣고 일이분내에 건져서 분리하면 쉬워요
데친 물은 버리지 말고 죽 끓일때 부으세요
찌꺼기 있으면 윗물만 살짝 부으세요
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