활새우 소금구이할때 낡은 후라이팬에 해야죠?

[먹을생각]

한시간쯤 있다가 주문했던 활새우가 배송된다는 문자를 받았는데 아차 저번주 분리수거때 낡은 후라이팬을 버렸거든요ㅠ
이럴경우 새 후라이팬에 해도 될까요?
후라이팬 버리게 되는건 아닌지 걱정되네요
혹시 찜기에 찌면 맛이 덜할까요?
새우튀김은 더워서 패스하려구요
저녁은 이거로 때우면 되는데 요리방법을 고민중입니다

[...]

스텐냄비가 낫지않을까요
아무래도 코팅이 상할거같고 낡은 후라이팬은 찜찜하구요

[.....]

은박지 깔고 그 위에 소금 올려서 구우세요..
혹시 오븐은 없으신 거죠? ㅠ

[원글]

윗님 오븐 있어요~
찔까 했는데 오븐구이로 해볼까요?
아 침 고이네요
점셋님 정말 스텐냄비가 좋겠네요

[ㄱㄷㄴ]

스테냄비도 소금구이하면 부식되서 버려요
소금 구이 할거면 종이호일이라도 여러겹해서하시던가요

[ㄴㅌㄴ]

오븐은 맛은 좋은데 통으로 구울때 껍질과살이 붙어서 까기 어려울수도 있어요

[..]

저는 찐 새우가 더 맛있더라구요.

[..]

에어프라이어용 종이호일이 딱 좋은데요.
다이소 가까우면 지금 후라이팬 사이즈에 맞는걸로
사오세요.
평소에도 생선구울때,고기구울때 깔고 구우면
후라이팬에 냄새 안배요.

[저는]

스텐냄비에 호일이든 종이호일이든 깔고 소금넣고 구워먹어요. 십년넘게 해먹어도 그 팬 멀쩡해요.

[소금]

까는 이유는 뭔가요?

[스텐에]

하세요~
오븐이나 에어프라이어는
윗분말씀처럼 껍질이 살에 달라붙어서
껍질까지 나쁘더라구요

[..]

근데 굳이 소금을 까는 이유가 뭔가요?
전 그냥도 충분히 짭짤하고 소금없이 굽는게 더 맛있던데..
안그래도 소금을 까는이유가 궁금하더라구요

[저두]

궁금해요
소금까는 이유가 뭘까요

백종원 레시피에 등쪽에 칼집내고 소금 뿌리고 버터넣어 굽는것 따라해보고 이 이상의 맛이 없었어요